一天 2 杯咖啡，降低 3 成肝癌風險

咖啡可以說是上班族的最佳幫手之一，但是支持者與反對者卻一直以來都在辯論，有人說咖啡會傷胃並讓人失眠；但是也有營養師表示咖啡具有提神、防失智、糖尿病及動脈硬化的功能。近來則有研究指出，一天一杯咖啡其實可以降低20%的罹患肝癌的風險。

過去常有人會說咖啡傷肝傷腎，而英國南安普敦大學的一項研究可以說是徹底洗刷了咖啡的污名。

研究者們分析比對了26份長期研究資料，觀察了超過225萬人的健康數據后發現，一天喝 1 杯咖啡可以降低 20% 的肝癌細胞，2 杯則能減少 35%，若飲用量達到 5 杯，則能減少一半的肝癌細胞。

但是研究者們也表示，這項結果並不是建議民眾每天都喝 5 杯咖啡，因為關於咖啡因的壞處仍在研究當中。世界各國也曾發生多起因短時間內攝取大量咖啡因，而造成休克及死亡的事件。此外孕婦也應該要避免在孕期攝取咖啡因。研究人員建議，一天中飲用咖啡最好不要超過 4 杯，以免因攝取過多的咖啡因而傷身。對於有抗肝癌需求的人群來說，每天至少飲用 1 杯咖啡是很有必要的。

再多說幾句：

生活中怎樣預防肝癌：

1.戒酒。

2.養成多蔬果、低油低脂的飲食習慣。

3.睡眠充足，不熬夜。

4.定期檢查肝機能。