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無油版爆漿雞排的做法

炸雞排、炸爆漿雞排,每次在超市裡看到,從心裡嚼著泰國油膩,這個攤位前永遠都有一圈人圍著買,偶爾買一次,吃的時候心裡都是滿滿的罪惡感; 有一次吃過幾口,立刻被香的頂倒了,從系再也不想吃油炸的東西;看我發過的食譜,沒有一道菜是油炸的,最多就是油煎的;新款的空氣炸鍋到家后,用它做了一次炸雞排,但是沒用一滴油,效果還特棒」

By youhaha0的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞胸肉 一塊
  • 雞蛋 一個
  • 麵包糠 適量
  • 黑椒醬 適量
  • 馬蘇里拉乳酪 40克

做法步驟

1、雞胸肉去掉筋膜洗凈,從中間片開,不要切段,變成一大片,用松肉錘或刀背敲打鬆弛一下

2、2面抹上黑椒醬腌漬30分鐘入味

3、在雞胸肉上放上適量的乳酪,放在雞胸肉一半的位置,雞胸肉對摺包住乳酪

4、準備2個平盤,一盤放打散的蛋液,一盤放麵包屑,對摺后的雞胸肉先放入蛋液中,2面沾滿蛋液

5、再放入麵包糠中,2面沾滿麵包糠

6、炸藍鋪錫紙,放入雞排

7、空氣炸鍋先以200度預熱4分鐘,再放雞排,繼續200度烤10分鐘

8、0分鐘后雞排翻面,繼續200度烤10分鐘,20分鐘后,烤好的雞排,取出趁熱吃

9、成品圖

10、成品圖

小貼士

雞肉的味道可以根據的口味調配,裡面夾心的乳酪可以搭配芝士片

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