重慶人吃火鍋時最愛點的素菜都有這些

荷心

荷心就是素菜中的「毛肚」，火鍋桌上也是少不了它的。無論是爽脆回甜的口感還是燙得稍微耙點的口感，都超愛！

豆皮

小編有個朋友是豆皮的腦殘粉，每次去吃火鍋，啥也不吃就只吃豆皮，一次點4盤豆皮，你們身邊有這種奇葩嗎？不過豆皮確實挺受歡迎的，無論是用來煮清湯還是紅湯，在油碟或干油碟里一犇，都是有鹽有味有嚼頭的。

洋蔥

洋蔥就是調味神器啊！有它參與的菜式，味道多半都不得撇。洋蔥擁有特殊的氣味和回甜的口感，在火鍋裡面燙了之後味道辣中帶甜，更巴適！用它下飯，絕對分分鐘拿下2碗！

豆芽

豆芽在重慶的麻辣菜單里也十分常見，無論是做成涼拌菜還是煮在麻辣燙或火鍋里，都非常受歡迎。爽脆帶勁的口感，也是下飯神器哦。

老南瓜

以前小編真的非常討厭火鍋裡面煮帶甜味的東西，但自從嘗過老南瓜之後，已被它圈粉！綿綿的香甜瓜味和火鍋油的結合，真是太完美！相信愛吃它的人能懂小編的感受。

金針菇

說起金針菇，對它是又愛又恨吶！恨它是因為它太！卡！牙！齒！了！尤其是碰到那種整整一打還沒拆散的金針菇，絕對是一口一個卡！但，它真的不要太好吃好嗎！每次的收尾工作都是靠它來完成的，一碗飯+金針菇，作為一頓火鍋的ending pose。

黃瓜片

黃瓜片應該是美女們的最愛了，不僅美容還能刮油，不過吃火鍋要刮油還是有點困難……小編喜歡吃那種煮得快要接近耙爛程度的黃瓜片，入味下飯！

冬瓜

冬瓜本身水分斗比較多，煮在火鍋裡面也非常入味，不過小編一般都把它放在最後煮，因為太脹肚皮了！

干貢菜

對干貢菜可以說是非常喜歡了，不論是就這樣一盤干貢菜還是做成貢菜牛肉或貢菜丸子，口感都超棒，脆脆的還有些回甜。

海草

燙毛肚還不算最省事的，燙海草才是超級省事的，只用燙3秒就可以撈起來吃了！每根海草都帶著鍋底的油，入口香辣爽脆，是小編的新寵~

各位火鍋控也來說說你們在吃火鍋的時候最愛點哪些素菜吧。

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