燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成;同樣含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量。
黑木耳
由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用,所以又有「天然抗凝劑」之美稱,對防治冠心病和心腦血管病十分有益。
魚類
比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,能增加血液中「好」的膽固醇,協助清除「壞」的膽固醇。黃豆及其製品含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。
菠菜和胡蘿蔔
菠菜中富含葉酸。有研究表明,服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險;而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,保持血管暢通從而防止中風。