記住鄉愁 留住味道

——訪潮商學庫·飲食篇《飲和食德》新書首發暨潮商學庫·潮菜學術研究專委會授聘儀式總導演、音樂人吳東曉先生

《中訪網》全媒體記者 鄭旭煒 李琦

3月12日晚，由僑聯•潮商學公益基金主任、潮商學研究中心主任、硯峰書院山長、硯峰山人李聞海先生髮起的潮商學庫·飲食篇《飲和食德》新書首發式暨潮商學庫· 潮菜學術研究專委會授聘儀式在汕頭市金海灣中庭非石文化隆重舉行，來自第一歷史檔案館相關領導、各知名院校相關領導、多個館藏負責人、潮汕飲食界精英和美食愛好者、食評家、多個協會領導及成員，以及社會各界人士三百多人共聚一堂，一起見證和欣賞了一場集公益、文化、美食和藝術於一體的視聽盛宴。

歷時2個小時的全場活動由上部份的嘉賓演講、贈送收藏、授聘儀式和下部分的新書籤發、節目演出共五個環節組成。汕頭著名節目主持人許友文、欣盈、卓帆、歡歡聯袂擔綱主持，強大的主持人陣容，精彩動人的文藝節目以及祥和熱烈的氛圍，令到場的嘉賓和朋友們不時報以熱烈掌聲。

本次活動由東方紅日(汕頭)文化產業發展有限公司特別呈獻。為此，在活動剛剛結束之後，記者找到了本場活動總導演，東方紅日擔當者吳東曉先生，就大家關心幾個問題，對他進行採訪，以饗讀者（以下記者簡稱「記」，吳東曉先生簡稱「吳」）。

總導演吳東曉先生

記：吳導，您好！祝賀您這次承辦的活動獲得圓滿成功，剛才我有看到很多觀眾朋友在交口稱讚，都表示想不到在汕頭能夠欣賞到如此高大上、高水準的活動策劃和文藝演出。您能夠和大家講一下承接這場活動的緣起和初心嗎？您是怎樣做總體的構思，又是怎樣去把控和推進的？

吳：謝謝！首先我要感恩發起這場活動的硯峰山人李聞海先生，因為他一直熱心公益事業的推動和傳播，高擎大旗致力於為天下潮商立學說，尋找天下潮商在大時代的文化自信和世界認同。近年來硯峰山人發起了多場文化公益活動，在海內外引起了普遍的關注和熱烈的反映。這次的《飲和食德》新書首發暨潮商學庫·潮菜學術研究專委會授聘儀式，也是為推動潮汕飲食文化的重要舉措，潮汕飲食界領軍人物、韓山師範學院客座教授鍾成泉先生所著《飲和食德》一書的問世，為潮商學庫增添一本關於潮汕飲食文化歷史傳承與學術研究的經典佳作，值得大家的閱讀與收藏。

發布會現場盛況

簽書現場氣氛熱烈

作為硯峰山人李聞海先生的學生有幸得到山人的信任，參與組織這場活動並擔任總導演，我感到莫大的榮幸和自豪。接到任務后，硯峰書院、大家旅遊、非石文化和東方紅日以及相關單位迅速成立了籌備小組，對整場活動的主題、內容、特色、亮點展開多場深度討論，發揮各自特長優勢，團隊協作配合;硯峰書院提供了大量的文案圖片資料，大家旅遊董事長黃智高先生髮揮了高效的協調和執行力，東方紅日則全力以赴落實各個環節，包括布場、參演藝術家的溝通、音樂、視頻、PPT，使整場活動得以順利進行，圓滿成功。功勞是大家的，我只是做了自己應該做的一點小事情而已。

能跟隨硯峰山人為潮商學做一點力所能及的事情，是幸福的，這也就是我們初心。

記：吳導可以為我們介紹這次的主要環節及文藝節目嗎？它們都體現了什麼？

硯峰山人李聞海先生授予鍾成泉先生聘書

潮菜學術專委會授聘顧問儀式

潮菜學術專委會授聘研究員儀式

吳：這次整場活動內容比較豐富，上半場主要是僑聯•潮商學公益基金主任、潮商學研究中心主任李聞海先生，韓山師範學院校長林倫倫先生，韓山師範學院客座教授、汕頭東海酒家創始經營人鍾成泉先生三位嘉賓的演講，和歷史第一檔案館等11個單位的新書贈送收藏、潮菜學術研究專委會授聘儀式，特地從北京趕來的第一歷史檔案館書記李宏偉先生髮表了重要講話，並代表孫森林館長接受贈書，《潮商學庫》叢書將收藏於第一歷史檔案館。潮商學的興盛發展得到國家級學術機構的肯定，這真是一件值得慶賀又激勵人心的好事。

第一歷史檔案館李宏偉書記接受贈書

總體風格把握上是充分體現潮汕文化特色，同時兼顧時代的原素，做出文化的味道與亮點。由於本場活動是公益性質的，參演嘉賓都是義務的出場，包括陣容強大的著名主持人許友文、欣盈、卓帆、林歡歡。很多演藝圈朋友聽說后都表示要獻演節目，但因為場地和時間的限制，主題內容又相對比較多，只好婉拒了好意。藉此機會向參加義演的主持人和參演嘉賓表示衷心感謝和崇高敬意。

汕頭電視台著名主持人許友文、欣盈、卓帆、林歡歡

黃梓源先生是著名男高音歌唱家，中央電視台第三屆「群文杯」全國聲樂大賽美聲唱法金獎獲得者；2016年榮獲「汕頭市優秀音樂家」稱號。《青青菩提樹》是電視劇《西遊記》的插曲，表現了唐僧師徒西天取經歷經劫難終得圓滿。黃梓源充滿激情的演繹開啟了文藝篇章序幕。

著名男高音歌唱家黃梓源

宋亦樂、方少珊是潮籍著名歌星伉儷，傾情演繹了《月下蓮》《行船》《一封番批》，亦樂是廣東省流行音樂協會潮汕委員會秘書長、汕頭市潮語歌曲協會副主席、汕頭市流行音樂協會執行秘書長。少珊是潮籍著名歌星、廣東省流行音樂協會潮汕委員會常務副主任、汕頭市潮語歌曲協會主席、汕頭市流行音樂協會副主席。他們合唱的潮語歌曲《一封番批》，寄託了出外謀生，離鄉背井的潮汕人對家的思念，是聯結海內外潮汕人鄉情、親情的重要紐帶，是我們潮人重義守信的一個重要歷史文化符號。

潮籍著名歌星宋亦樂、方少珊

這次硯峰山人特邀了香港世界級音樂大師、香港歌壇巨星張國榮生前音樂總監陳國平先生，為現場觀眾帶來了吉他即興演奏——《未知》和《日記》，並且請楠哥用印度鼓為其伴奏，事先沒有綵排的他們心意相通、配合默契讓大家領略了別具一格的藝術享受。

香港世界級音樂大師陳國平、楠哥

作為「飲和食德」新書作者鍾成泉先生的摯友，楠哥深刻理解和體會鍾先生投身飲食界幾十年的辛勤付出和為潮菜傳承發展奉獻的心路歷程，深知他一路堅守傳統，獨孤尋味的情懷就是一種等待！所以，楠哥用一曲《等待》來讚歎鍾成泉先生為潮菜歷史寫下一筆濃墨重彩，並祝賀他幾十年的執著守候，終於迎來了明媚燦爛的春天。

硯峰山人一曲天籟之聲---尺八獨奏《半山夢影》，則讓所有人夢回大唐，在空靈遼闊蒼涼幽遠的旋律里尋找失落千年的靈魂，充分體味了非遺項目尺八的非凡藝術魅力。

硯峰山人

最後一首歌曲《留住味道》，是因為我被老師硯峰山人致力於潮商學的創立發展所感動，以及鍾成泉先生為代表的飲食界前輩的付出所感動而特意精心打造，由本人作詞，公司音樂總監郭昭建先生作曲。作為潮商學庫·潮菜學術研究專委會的主題歌，這首歌充分體現了潮菜飲食界師傅們走南闖北堅守傳統，契而不舍的精神。作曲時揉合了潮州音樂元素，節奏舒緩流暢。創作過程老師硯峰山人李聞海先生提出了寶貴的意見，才使這首歌能夠在短時間內完成。很開心，今晚林婉老師首次獻唱，獲得眾人好評！

汕頭市合唱團首席領唱林婉

歌中有這樣唱道：……是誰堅守尋味在其中，酸甜苦辣各不同，是誰如此這般執著，留住味道四海傳頌，是你帶著誠摯的笑容，走遍東西南北中，那千年不變的味道，興起儒雅的民族風。留住味留住情留住味道，讓天下為你動容！

東方紅日（汕頭）文化產業發展有限公司成立14年來，一直致力於企業品牌、形象歌曲創作、音樂電視攝製、商演策劃、網紅孵化。在2016年10月30日我司創作的職業經理人之歌《無悔的擔當》唱響人民大會堂。音樂作品《創文·我們在路上》正隨著創文的腳步走進千家萬戶。

這是我一點點小小成績，本不足為提的，說出來只是分享一下我內心的感恩和喜悅。

總導演吳東曉先生

結語：

採訪結束后，吳東曉導演又和他的團隊匆匆離開，也許，又有新的任務在召喚著他，驅使著他繼續前行，看著還沒撤下來的大背景圖，記者感慨萬分；但願有更多的人加入到硯峰山人李聞海先生這面旗幟來，記住鄉愁，留住味道；不忘歷史，尋找自信；復興文化，耀我中華！