瞄準夫妻老婆店，2個月開出了106家門店，1年內還拿了2輪上億融資

以「阿里無人超市」落地為標誌，各種智能、無人便利店逐漸成為新零售中一個超級火爆的分支。阿里、京東提前入場布局；繽果盒子等一眾創業公司獲得巨額融資。

創業邦陸續專訪了業內最頂尖的玩家和投資人，在這個7月推出創投圈時下最前沿的「未來超市」獨家策劃。

這是我們的第 9 篇報道。

一個不足 40 平米的小型社區店，日均流水在 6000 左右...聽起來數字還不錯。

「這店剛加盟一個月，比我們原來開夫妻店時輕鬆多了…」十里堡王府井愛便利社區店中，正抱著孩子的王女士說。

「以前，我和我老公一邊看店一邊帶孩子，24 小時營業，很累，往往貨源來了，在外面擺放都要好幾天，也不願意補貨」。

簡單來說，你可以把愛便利理解為 mini 版的社區超市，社區中夫妻老婆店是他們主要「翻牌」的對象。今年 3 月底，王府井集團和愛便利達成戰略合作，以「直營＋加盟」的模式在 2 個月的時間，一口氣開出了 106 家門店，而上述王女士這家便是 105 家加盟店中的其中之一。

截至目前，愛便利在全國的便利店數量已超 1800 家，覆蓋河南、河北等 5 省，不僅如此，還在今年 3 月份拿了鍇明投資領投的 2 億人民幣 B 輪融資，距離 A 輪 1.1 億元融資，也不過才 1 年時間。

愛便利如何改造夫妻老婆店？

從外部環境上看，據《2017便利店發展報告》顯示，2016 年連鎖品牌便利店共計將近 10 萬家門店，市場規模超過 1300 億元，行業增速達 13%，便利店佔據了天時優勢。

愛便利 CEO 陳濤說，社區店便利店的面積雖不大，但服務的粘性和層次卻比較深厚，在社區這個「最後一公里」的範圍內，線上線下的商品並不是純競爭的關係，而最終的目的是滿足個性化的需求。

愛便利CEO陳濤

同時，社區便利店一旦抓住社區居民的生活服務類需求，那麼連接消費者的幾率將會大大提升，這時，便利店也不再僅僅是便利店，反倒成了一個消費者服務中心樞紐。

愛便利要對便利店進行重新設計，但這裡面有兩大難點，如開頭所說，

一方面，如何快速整合夫妻老婆店；

另一方面，如何整合供應鏈。

不妨我們先來看看夫妻老婆店本身存在的問題：

首先，夫妻老婆店的管理很薄弱，沒有對品類、系統、標準化等有清晰的認知，自然也談不上服務水準。在探店過程中，王女士對此深有體會。

其次，對於像王女士這樣的店主來說，商品採購也是一件非常辛苦的事情，常常會被分散精力。

再者，隨著房租上漲，競爭加劇等因素，還有產品的同質化，對於普通的門店來說，生意很難做下去。

對此，愛便利給出的方案是：前期，簽訂合同，幫翻牌店「整店」，即統一門店店招和店內裝修——提供多項增值服務產品——幫助夫妻店做運營指導——整合供應鏈，給夫妻店供貨——將一些符合社區標準的店面改造升級為標準自營店或託管店。

「之所以選擇從整合夫妻店快遞切入，以直營店為輔，首先要考慮的因素是效率，快速布點、形成品牌認知，然後儘快形成規模採購優勢，這從一定程度上阻擋了後來進入便利店的玩家。」陳濤坦言。

不收加盟費，主打消耗品，小步快跑

邦哥注意到，在採訪過程中，「低調快跑」是陳濤頻頻呈現的態度，他雖沒有過多闡述這裡面的意義，但也很好理解，畢竟，人流充足，位置絕佳的社區數量還是有限的。

據悉，目前加盟王府井愛便利是不收取加盟費的，只收取保證金。相比 711、羅森等日系便利店，要根據利潤多少對加盟者採取階梯式抽成，無疑，愛便利的加盟政策大大降低了便利店進入的門檻。

起初，王府井愛便利還會以進貨返利的方式給予補貼，目前在北京開設的 105 家加盟店還處於初期階段，有些社區店還未上線訂貨系統，但按照愛便利的設想是加盟者從本系統的進貨量要達 60% 以上，以此來保證品控和利潤。

此外，值得一提的是，愛便利主打快速消費品，即銷售周轉快以及滿足應急需要的商品，在價格上與社區超市對標，從來保證滿足消費者 80% 的日常生活需求，因此不會賣太多耐用品。

先控店，然後才是供應鏈的整合

當門店的標準化做完后，愛便利才會根據店鋪情況去劃分店鋪類型，會根據店鋪所在的商圈定位做經營品類的規劃，然後進行商品輸入。

為什麼不是先搞定上游供應鏈呢，畢竟愛便利在 2012 年是做 B2B 供貨商起家的，比起其他玩家有先發優勢。

「供應鏈的整合需要時間，包括供應商的談判、物流準備等多個環節，而早前我們做B2B 時，踩過最大的坑就是補貼，後來我們意識到補貼的方式永遠不會到頭，而也不可能在短期內通過資本砸錢的方式把商品渠道整合起來。」陳濤解釋道，而這也是為什麼愛便利從去年開始向新零售轉型的原因。

說到這，邦哥猜測，在快速「翻牌」夫妻便利店時，愛便利的一個核心點，也是基於之前做 B2B 時沉澱下來的數據，基於不同地區夫妻店的數據，更快地掌握了店內的情況，才有了加盟店、直營店、託管店等區分，而這個猜測也得到了陳濤的證實，至於其它布點的方法，他並不方便多透露。

說回供應鏈，經過兩年多的發展，按陳濤的話說，目前愛便利形成的是一套社區生態業務體系，簡單來說，就是上游有完整且扁平的供應鏈，還有上面提到的社區便利店的改造、加盟。但在上游供應鏈這塊，傳統的情況是，利潤很大程度上被中間層汲取，還會時常伴有假貨的現象發生，那麼針對這些痛點，愛便利如何做？

雖然在採訪過程中，陳濤一再強調，愛便利在進貨上，盡量會把中間層砍掉，給店家提供一站式的進貨服務。這個說起來簡單，要把品牌供貨商和便利店連接起來，必須建立在有足夠大的門店覆蓋度和終端有十分大的粘性基礎上，只有形成足夠的銷量，才容易整合渠道上游，有議價權，並且讓廠商讓利給便利店主。

這麼說起來，對供貨商而言，其實也是一個雙向選擇，畢竟，一旦形成規模足夠大的社區便利店，那麼對自身供貨渠道的要求也會越來越高。

此外，陳濤還透露，通過服務好門店，對上游供貨商渠道有更多優勢和議價權后，還會在此基礎上，衍生出物流、互聯網金融等增值服務。

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