好吃不過一碗豆角燜面，有滋有味有嚼勁！

吃面在小編心裡應該是最懶的辦法了，不想洗洗切切熱火朝天的炒炒燉燉的時候就來這麼一鍋，吃完飯洗一個鍋也OK了。今天小編帶來的這道豆角燜面的方子，味道絕對沒的說，不信你就試一下！

食材：豆角半斤、乾麵條半斤、五花肉100g、蔥姜蒜末少許、料酒、白鬍椒粉、五香粉、糖、鹽、生抽、老抽、香油、水、花生油

做法：

1、五花肉切片，加入腌肉料中的料酒、澱粉、鹽，抓均勻后，腌至少十五分鐘。豆角去頭去絲，用手掰成2CM左右的小段備用。如果是鮮壓麵條可以直接用。如果沒有鮮麵條，要用乾麵條，要先煮到半熟過涼水后瀝干備用。

2、五花肉腌好后，再把腌肉料中的花生油拌進去，這樣的目的是不粘鍋。鍋里放另外那一勺油，不用多，炒到把肉里多餘的油脂炒出來，然後把肉盛出來，油就放在鍋里繼續用。

3、用余油爆香蔥姜蒜。放豆角進去翻炒，炒到表皮有點皺了，放料酒、一大勺生抽，翻炒到豆角上色為止。

4、把剛才炒好的肉倒進去，再依次放入糖、鹽、五香粉、白鬍椒粉，這時候你就會聞到燜面特有的香味出來了。

5、把面平鋪到菜上面。然後順著鍋邊，倒入一碗涼水，一定要順著鍋邊倒進去。重點是水的量沒過菜，不要沒過面，就到沒過菜就好了！不然那是煮麵，不是燜熟的。蓋上鍋蓋，開大火把水煮開，然後打成小火，這個過程才是燜面

6、到鍋里還剩一點點水的時候，打開鍋蓋，把麵條來回翻動，就會變成圖上那種均勻的顏色。這時候關火繼續翻動，把麵條和菜混到一起。就會發現那點湯都沒有了，都均勻的包裹在麵條上了。

7、出鍋！

吃燜面的絕配就是是臘八蒜！愛吃辣的小夥伴可以放一勺油潑辣子，因為面上有油，所以第二天不會粘到一起，可以放到保鮮盒裡，第二天用微波爐叮一下，又是一頓飯~