臨沂特色小吃—撻煎餅，外面酥酥脆脆的，裡面嫩嫩的，好吃極了

臨沂特色小吃—撻煎餅

臨沂的主食就是煎餅,那種薄薄的如蟬翼一樣的煎餅,透著一股濃濃的麥香.在外人看來那是一種沒有任何味道咬起來特別費勁的食物,可是吃慣了煎餅的鄉人卻每每回家都會帶上一包,我也不例外的從家裡帶了一些。

想起來小時候，每次烙完煎餅時，媽媽就會最後留幾張煎餅然後放上菜，摺疊幾次，烙的外面酥酥脆脆的，裡面嫩嫩的，好吃極了。。。。現在有了電餅鐺，一切都變的簡單了，但是記憶中的美味不變。

材料。

臨沂大煎餅3張，菠菜3棵，雞蛋1個，鹽，雞精，花生油。

做法。

1，各種材料備用。

2，菠菜切碎，加花生油，鹽，雞精攪拌均勻。

3，電餅鐺里鋪上3層煎餅。

4，把菠菜放到煎餅上。

5，磕入一個雞蛋。

6，拌勻平鋪在煎餅上，這時打開電餅鐺。

7，用手把煎餅摺疊起來。

8，折兩下成這樣。

9，蓋上電餅鐺3分鐘，成金黃色。

10，用刀切開。

開吃。。。。

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