早餐是一天三餐的重心,搭配1-2個雞蛋一起吃,飽腹感強,有助於瘦身,除此之外,它的好處多到你想不到。
早餐吃雞蛋的好處
幫助減肥
相比饅頭、包子、油條等早餐,雞蛋更耐餓,且飽腹感強,搭配米粥一起吃,油分少,為身體補充營養、能量的同時,更有助於減肥。
有研究發現,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人,相比其他人能減去三分之二的體重。
蛋白質豐富
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳,一個雞蛋中大約含有7克蛋白質,其中又包括人體所必須的八種氨基酸,用來補充營養很完美。
性價比高
有的朋友為了保證早餐吃的好,會選擇牛肉、培根等食物,價格高不說,熱量也不少,還不如雞蛋,性價比更高。
保護視力
眼睛要保護好,富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了,雞蛋中這兩種成分都有,能保護眼睛,降低中老年人患白內障的風險。
提高記憶力
雞蛋蛋黃中的卵磷脂,是人體神經系統的重要營養物質,能促進大腦發育,活躍神經,預防老年痴獃。
早餐怎樣吃雞蛋更營養
雞蛋如果烹調不當,營養會大打折扣,記住這個雞蛋健康做法排名,對身體大有好處。
第一名
蒸煮雞蛋
少油少鹽,對身體最好。
蒸煮帶殼雞蛋時,如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩,用大火煮比較好,能讓蛋白快速凝固;如果想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩,用小火。
煮蛋之前先在雞蛋的大頭用針戳個小孔,煮雞蛋時不容易爆裂,或者是在水裡撒點鹽,煮好後方便剝殼。
第二名
煮荷包蛋、蛋花湯
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分,又不會含有過多的油分。水沸後下鍋,再調小火煮熟就行啦。
第三名
嫩煎荷包蛋
和水煮的相比,雞蛋過油后,營養會損失不少,熱量也會增加。
煎荷包蛋的時候,少油,最好用小火,蛋清凝固后,撒點熱水,蓋上鍋蓋后,用小火慢煎2分鐘即可。
第四名
炒雞蛋、雞蛋煎餅
炒碎的雞蛋會被油分包裹住,雞蛋中的膽固醇會被充分氧化,威脅心血管健康,所以,炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋,最好少吃。
每天吃幾個雞蛋最好
有很多朋友擔心吃雞蛋過多會導致膽固醇、脂肪偏高,但研究發現,吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關係不大。
身體健康的成人每天吃2個左右的雞蛋不會有什麼問題。
患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友們,每天吃1個問題不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃;
患有膽囊炎的朋友,最好少吃蛋黃,減少膽固醇的攝入;
發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的,只要對雞蛋不過敏就好。
吃雞蛋別犯這些錯
在灶台或碗邊緣敲破雞蛋
儘可能在灶台檯面敲雞蛋,能防止碎蛋殼、雜質落入碗里,污染蛋液。
沸水煮雞蛋
覺得用沸水煮更省事?
其實這樣做很容易讓蛋殼爆裂,蛋液流出,煮出來的蛋很難吃。雞蛋最好放在冷水中用小火開煮,沸騰后再煮3分鐘即可。
用鐵鍋煎炒蛋
用鐵鍋煎炒出來的雞蛋容易糊,很容易變色,最好用不粘鍋來煎炒。
每天早上吃一個雞蛋,精神一整天,補充能量不說,還能讓身體更健康。
文章來自網路,如有侵權請聯繫我們及時刪除。
發 現 更 好 的 食 材關心美食背後的故事
掃一掃長按關注