不同的雜糧，不同的滋補作用，你都知道嗎？

美食壇--微刊 專註旅行攻略分享

健康飲食不能長期只吃精糧

要適當搭配雜糧食用

不同的雜糧藥性不一樣

有著不同的滋補作用

許多人不知道什麼樣的體質該吃哪種雜糧

1.小米

安眠健胃

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收。

色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.高粱

養肝護肝

中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。

脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超過半兩面。

3.薏米

清毒素、健骨骼

薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便秘，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。

經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發育。

減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。

4.芡實

防止衰老

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。

芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。

5.燕麥

降血脂

研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(「壞」膽固醇)的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇(「好」膽固醇)的水平。

此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘的功效。

6.小麥

健脾、養心

小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。

麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘都有防治作用。

7.蕎麥

降血糖

蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。

而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。

8.紫米、黑米

護眼

紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。

9.糙米

降血脂

糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘;

膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

10.玉米

降低膽固醇

味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。

玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。

而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

美食壇 | haoml2013

PHOTO BY WILSON