熱狗麵包的做法

熱狗」這個名稱剛聽到會覺得有些古怪，它是由英語hot dog直譯而來的，就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱就可以直接吃了。熱狗在美國算是最普通的一種食品，一年之中所消耗掉的熱狗至少有一百多億條，想想這個數字也蠻驚人的。現在讓我們來看看熱狗的做法。

By 馨→_→林

用料

• 麵糰材料 高筋粉 200g
• 水 110g
• 蛋黃 1個
• 糖 35g
• 鹽 3g
• 奶粉 10g
• 酵母 6g
• 軟黃油 30g
• 裝飾烤前材料 生菜 5片
• 細火腿腸 5根
• 芝麻 適量
• 色拉醬 適量
• 刷麵包蛋液 適量

做法步驟

1、除了軟黃油其他原料一起揉成（打成團

2、麵糰揉（打）至5成時加軟黃油繼續揉（打）

3、麵糰揉（打）至能拉出薄膜狀取出

4、分成5個小麵糰，蓋上保鮮膜進行第一次發酵

5、發酵好取一個麵糰擀成長舌頭形

6、由上往下卷下來搓成適合的長度

7、整好型的放模具里，放烤箱（不開火或有低餘溫）里關上門進行第二次發酵

8、發酵好取出刷上蛋液

9、撒上芝麻，放烤箱烤，上下火180度烤15分鐘左右（時間僅供參考）

10、烤好等等稍微冷涼點用刀中間切開，放一片生菜，放一根火腿腸，再擠點沙拉醬即可

11、完成

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