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胃口不好吃什麼食物開胃?

夏季天氣比較燥熱,容易沒食慾胃口不好。那麼,夏季胃口不好吃什麼開胃,哪些食物能幫助你胃口大開呢?來看看胃口不好吃什麼開胃的介紹吧!

1、西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的,吃起來非常的爽口,而且營養極為豐富,維生命BI,B2,維生素C,鐵元素,卵白質,鈣質等等。西紅柿可以涼拌著吃,做成湯吃,炒成菜吃。像有名的糖醋西紅柿,西紅柿炒蛋,西紅柿蝦仁蛋湯等都是不錯的開胃好選擇。

2、酸菜

一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的,當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。腌製得好的酸菜,能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進人們的食慾。但酸菜含有較多亞硝酸鹽,不能常吃多吃。

3、香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是特產之一,在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。可以做香菇雞粥,有補肝腎、健脾胃的功效,脾胃不好的朋友可以用來調理。

4、小米

小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

開胃食譜

1、涼拌萵筍絲

材料:鮮萵筍350克,香油10克,蔥10克,味精5克,鹽15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,醬油5克。

做法:將萵筍切絲後用少量鹽腌5-10分鐘。然後倒掉萵筍中多餘的水分。在萵筍中加入適量小蔥末,調入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

2、檸檬嫩牛肉

材料:牛上腦肉150克、檸檬1個、黃瓜100克、洋蔥25克、胡蘿蔔50克、西紅柿50克、鹽、香油適量。

做法:牛上腦肉切薄片,下入沸水燙熟,迅速放入冰水中浸泡2分鐘,撈起瀝干水份備用。檸檬半個榨汁,半個切小塊備用。黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切細絲,西紅柿切小塊備用。將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合,加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。

3、麥芽淮山牛肚湯

材料:生麥芽100克,淮山、党參、雲苓50克、八角茴香、陳皮各6克,牛肚500克,紅棗4枚、生薑2-3片。

做法:麥芽、淮山、党參、雲苓、陳皮、八角茴香、紅棗去核等洗凈,稍浸泡;牛肚浸透、洗凈、切為塊狀,然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲至3個小時,調入適量食鹽和少許生油即可。

4、麻醬大拉皮

主料:拉皮一包,黃瓜一根,胡蘿蔔半根,香菜2棵

調料:芝麻醬滿滿的一湯勺,醋兩勺,生抽一勺,糖3克,鹽適量,植物油10毫升,辣椒粉3克,胡椒粉少許,蒜3瓣

麻醬大拉皮的做法

1、取出拉皮放碗里,用涼開水過一遍(拉皮很黏,過水後會變得很爽滑)

2、黃瓜、胡蘿蔔清洗乾淨,黃瓜去兩頭,胡蘿蔔去皮

3、黃瓜、胡蘿蔔切細絲

4、蒜去皮後用蒜鎚子砸成蒜末

5、鹽、辣椒粉、胡椒粉放一個碗里,植物油燒熱倒進去爆成辣椒油

6、芝麻醬放辣椒油里,慢慢的調開

7、醋、生抽、糖一起倒進調好的麻醬辣椒油里,調均勻就是拉皮的料汁了

8、菜、蒜末都放進拉皮的大碗里,然後調入拌好的料汁,拌均勻即可

5、洋蔥炒肉絲

材料:豬瘦肉200克,豆腐乾3塊,洋蔥半個

配料:老薑,料酒,大蒜,白糖,鹽,醬油,大蔥,五香粉

洋蔥炒肉絲的做法

1.洋蔥去外皮洗凈切成寬條

2.豆腐乾切條,大蔥切斷,大蒜切片,老薑切末

3.豬瘦肉切小條

4.用鹽,生粉,料酒腌製片刻

5.炒鍋倒油爆香姜蒜,倒入肉絲翻炒至變色

6.調入少許醬油炒均

7.然後倒入洋蔥、豆腐乾、大蔥翻炒片刻,調入少許鹽和白糖,五香粉

8.炒至洋蔥稍軟加入少許雞精翻炒均勻關火

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