下面跟大家分享一下土豆酥餅的家常做法:
原材料也是非常簡單的:土豆、雞蛋、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。
先拌料:紅糖、黑芝麻粉加一丟丟食油、玉米粉拌勻一下,拌好待用。
然後呢,把土豆去皮、洗凈、切片,放微波爐中,高火叮5分鐘(沒有微波爐的就蒸熟一下,一樣的)
把土豆壓成泥,小孩子最愛玩這個了。
加入適量玉米澱粉。土豆泥與澱粉充分拌勻,稍涼,加入雞蛋,拌勻
加入沸水,和勻、揉透。變成糊狀了
和好成光滑麵糰,軟硬要適中。
把面圖分捏成小團,小雞蛋那麼大小。
把小麵糰捏成麵皮狀,包入餡料。
包好的土豆泥,壓成小餅狀。放入鍋中,用小火煎制。土豆香就出來了,忍不住流口水了
煎至土豆酥兩面微黃即可。大功告成,叫上家人一起開吃吧
小貼士
1、土豆要趁熱壓成泥裝。
2、加入玉米澱粉搓勻,一定用開水和好。
3、可以選用自己喜歡的餡料來做。