人類食用帝王蟹的歷史

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Gods come and go, foods are forever.

一、

公元前16000年，加拿大育空高原上還有幾百萬隻長毛象。和人類一樣，它們有著自己的社群、領袖、性慾和煩惱，也像人類一樣認為自己會永存於這世界上。

有一天，正在埋頭啃噬灌木的長毛象聽見了遠方傳來的「嗷」的聲音，還以為是一群野驢在遷徙，卻從未想到，那是死神在叩門。------它們不知道，結冰的聲音和驢叫一模一樣，它們更不知道，白令海峽最後一段水域冰封了，自己已經大難臨頭。

二、

公元2015年11月的一個周六，我在石家莊出差，閑來無事來到橋西區的一個叫Lgloo的小酒館里喝悶酒。繁重的工作不是憋悶的理由，那一場毫無徵兆的大雪卻擊潰了我。-----我一個成都長大的孩子哪見過這陣勢，深及腳踝的積雪彷彿要撕裂我的跟腱，華北標誌性的大風就像驢叫，嗷的一聲扎入領口。我一口接一口地乾杯，好讓身子暖和一點。------豈料我被零下五六度的嚴寒逼瘋的景象，把酒館老闆老張激怒了。老張拎了一瓶威士忌湊了過來，斜眼盯著我說，小夥子，這點冷都受不住，你這個faggot.

我沒好氣地回敬道：你在這四季如春的斗室里迎來送往，當然不覺得冷了，你試試在外面站20分鐘打不到車，再來給我上課，Maggot.

「當我生活在真正的Igloo時，一抬頭就能夠看見無垠的灰色。那是夜空。年輕人，你能想象嗎？月光勉強從雲層里擠了進來，和地上熙熙攘攘的油燈一起，把漫天的鵝毛大雪映成了灰色。那就是我的故鄉。石家莊天上飄的頂多叫固態水，你也將它稱之為雪？」老張語氣不屑，他的口音的確不是石家莊人，很奇怪的口音。

老張的激情吸引了在座的酒客，大家紛紛圍坐了上來。

「老張，你是遼寧人嗎？」一個小夥子問。

「再往北。」老張回答。

「哈爾濱人？」

「再往北。」

「漠河？」

「再往北。」

「我來自一個你們都沒有去過、也想象不到的地方，一個我永遠回不去的地方。」

三、

公元前15000年的育空高原，最後一隻長毛象死於呼吸肌麻痹，以它的智商，怎麼也不會想到這是源於半個月前咬了他一口的四腳短毛長吻生物，----也就是狗。它當時明明已經把那狗日的一腳踩成肉泥啦！可誰叫人家攜帶狂犬病毒呢？

是的，你們沒有看錯，北美的長毛象是被狗搞滅絕的。那時的愛斯基摩人的醫療水平還不足以發明狂犬疫苗，他們帶著史上第一批被馴化的獵犬，從楚科奇半島跨過冰凍的白令海峽，開始了對北美大陸各類野生動物的人道毀滅。長毛象、劍齒虎、乳齒象、巨海狸、野馬，大家一部分慘死在愛斯基摩人的血盆大口，但更多死於愛斯基摩人的化學武器---獵犬。被狗子咬過之後，皰疹、犬瘟、狂犬病等狂暴的病毒穿過長毛象們厚重的筋肉鎧甲，直達骨髓，從未和犬科動物打過交道的免疫系統哪經受得了這等熱情。短短1萬年裡，曾經在育空高原縱橫無敵的長毛象灰飛煙滅。當然，由於愛斯基摩人喜歡吃生肉，吃了病象把自己活活吃死的人也不在少數。畢竟Virus always win.

此時的阿拉斯加已是寸草不生，大冰期和狗的到來，像核武器一樣橫掃一切。嚴寒殺死了植物，狂犬病殺死了動物以及一小撮愛斯基摩人。整個育空高原就像放大7000倍的什剎海，寧靜得可以拍《老炮》。

只有那個東西還肆無忌憚地活著。

四、

「那個東西，」酒館的老張已經喝多了，「神是存在的。」

「你知道嗎，我們的祖先當年向東走去了加拿大，向西去了格陵蘭。我爸就是格陵蘭人，我媽是阿拉斯加人，他們是網戀。」老張漲紅了臉，不知是激動還是自豪。

「格陵蘭不是一個島嗎？你祖先是坐飛機去的？」廣東姑娘問。

「10000多年前哪有飛機，是用海豹皮做的小舟。」

「你就吹吧你。還10000多年前，明明就5000年歷史。」

「我和你們不是一個民族的。」

我自覺歷史和考古學都學得不錯，根據老張吹的牛逼推算了一下，說那你應該是愛斯基摩人。

畢竟愛斯基摩人也屬於蒙古人種，和我們長得沒啥區別。

「我是因紐特人！」老張慍怒地糾正道。

五、

愛斯基摩人的確在10000多年前去了格陵蘭，那時北冰洋不像白令海峽，並未完全封凍，他們需要涉水而行。在這個過程中，愛斯基摩人和海豹結了緣。他們用海豹毛紮成緊實的綁腿禦寒，由於缺乏木材，用海豹皮覆蓋在動物骨架上，做成小舟Umiak。這種敞篷小船輕盈又防水，9米長的Umiak一次可以裝下10個愛斯基摩人（愛斯基摩成年男子平均身高1米57，臂展1米5）和足夠70天的食物。當然，一般情況下，愛斯基摩人是不用帶食物的，北冰洋隨處可見的巨大浮冰上棲息著不計其數的海豹，那就是愛斯基摩人最好的熱量來源。

由於缺乏植物，生活逼迫愛斯基摩人發明出了獨特的攝取維生素方式：他們抓來數十隻海燕，捏死後塞進海豹的胃裡，然後把海豹埋到永久凍土層，等待海豹的胃酸讓海燕發酵，當發酵完畢后，他們就將海燕挖出來吸食其內臟，具體吸食過程按下不表，有點顛覆我等鄉人的世界觀，總之你們想象一下如何在不開膛的情況下搞出內臟。

簡單地說，愛斯基摩人通過生吃發酵內髒的方式補充維生素。這道菜被他們稱為Kiviak，每個在外鄉的愛斯基摩人提到Kiviak時，都忍不住愛憐地捏捏自己的小臉，以寄託鄉情。

不過，海豹雖然能禦寒、能做舟，還能把自己當罐頭來腌制海鳥，但它並不是愛斯基摩人的神。

六、

「老張，給弄點吃的吧。我們餓了。」廣東姑娘說。

「千萬不要又給我們講那個Kiviak的故事，你剛才已經講過兩遍了！我們不聽這個。」我未雨綢繆地制止老張。

「哦，那我就請你們吃別的吧。」老張口齒不清地說著。「帝王蟹，想吃嗎？」

「嗷嗷嗷！！」酒館里人聲鼎沸，老張激動地東張西望，我問他怎麼了？他緩過神來，說沒啥，恍惚間聽見有驢在叫。

半個小時后，老張端上了一盤清蒸帝王蟹，並宣布此蟹對大家免費。

我們驢叫著撲向帝王蟹，剩下老張站在原地，慈祥地看著我們像一群斑鬣狗那樣撕咬著毫無反抗之力的食物。

「你們知不知道我為什麼要來？」老張問道，但是沒人give a fuck, 大家哪顧得上。

七、

一萬六千年前，愛斯基摩人在阿拉斯加餓得前胸貼後背，他們逐漸意識到捕獵得來的有限食物非但填不飽肚子，還有把自己吃死的風險。他們沿著冰川徒步，試圖撈點不識趣的海魚，或者像他們一路向西的同胞那樣搞幾隻肥得流油的海豹。可是阿拉斯加沒有海豹，海魚們由於冰川封凍，海平面下降，只能隨著洋流南下，去了更溫暖的地方。

愛斯基摩人突然發現，自己被神遺棄了。

愛斯基摩人的神不是耶和華，也不是佛陀。他們是薩滿教徒，簡單來講，薩滿教是一種多神教，教徒們並不篤信單一的神祇，他們相信萬物有靈。薩滿教徒是一群實用主義者，他們很好地貫徹了「多神教」百度百科中的「信者可根據自己的需要隨意選擇特定的神靈加以崇拜」，簡單地說，要是遇到了乾旱，薩滿教徒就會去拜雨神，要是準備興建一座木屋，他們就會去拜魯班，更別說一些稀奇古怪的神靈了。試舉一例，泛基督教有著行割禮的傳統，俄羅斯東正教更是有一個叫「閹割派」的支派，為奉行嚴格的禁慾，乾脆直接把教徒給騸了。但咱多神教就人性化得多，比如日本的神道教甚至有生育節，即著名的生殖崇拜，信眾在節日當天推著個大型四輪雞兒在街上遊行。

這就是咱多神教，不節慾，不苦行，解放思想，主張本我。

回到愛斯基摩人，他們在那個食不果腹的年代不可能搞生殖崇拜，他們的雞兒長期放假，把自己搞成薩滿教徒純粹是為了吃。格陵蘭的愛斯基摩人曾經拜過海豹，西伯利亞的愛斯基摩人拜過長毛象，蒙古草原的愛斯基摩人拜過驢，而阿拉斯加的愛斯基摩人在公元前16000年無卵可拜。

阿拉斯加的愛斯基摩人在每個夜晚都飢腸轆轆，難以入眠。萬籟俱寂之中，不時傳來白令海峽冰川封凍的聲音：「嗷！」，這讓他們更加懷念自己的故土。廣袤的蒙古草原和西伯利亞平原上，有無數成群結隊的野驢，他們肉質緊實鮮嫩，還能預防膀胱癌。愛斯基摩人愛吃生肉，有時候餓狠了，來不及殺驢就先撲上去撕咬它的大腿，這時驢就會發出嗷的慘叫。-----每次阿拉斯加的愛斯基摩人聽見冰川封凍，就彷彿回到故鄉，回到了那些狂野的歲月。

八、

「因紐特人一旦走了出去，是不會回到故鄉的。」老張告訴我們。

「我的祖先在阿拉斯加死得只剩下幾千人，但誰都不願意沿著封凍的海峽回到亞洲去。在他們餓殍遍野的時候，神靈眷顧了他們。

當時有個德高望重的薩滿巫師，在一次施法時靈魂出竅，他醒來后聲稱聽見了神諭，神說走到海里，我就在海底等著你。

於是我的祖先組織了一支敢死隊，他們冒險潛水，到海底去尋找神靈。深海並沒有岸上和淺水冰層那麼冷，0度的水溫簡直就是在泡溫泉，但敢死隊沒有氧氣瓶，他們支撐不了太久。還好大冰期的到來讓海平面下降，海水並不深，在阿拉斯加的大陸架，3米就已經見底。就在敢死隊打算無功而返的時候，他們看到了神跡：一名隊員不小心踢翻了一塊小礁石，驚起一片黃沙，在翻滾的泥沙里，他看見了一隻碩大的六足生物，還長著兩隻猙獰的大鉗。隊員們在海里瞪大了眼睛，發現幾乎每塊礁石下的泥沙里都有個這玩意，放眼望去，一望無際的海底隱伏著成千上萬的。。。」

「神？」我問。

「帝王蟹。」老張回答。

「敢死隊員們把帝王蟹捕撈上了岸，更新世的帝王蟹比現在更大更肥，一隻就夠一個人吃兩三天。那數以十萬計的帝王蟹拯救了阿拉斯加的整個因紐特種族，胃開工了，雞兒的假期也結束了，他們吃飽了就日，日完再吃，無數小因紐特人呱呱墜地。邊吃奶邊啃蟹腿，就這樣，因紐特人成功捱過了冰河世紀。」

九、

隨著氣溫恆定，冰川不再封凍，阿拉斯加的愛斯基摩人很快忘掉了故鄉的驢，他們需要新的神靈。可育空高原彼時一片荒蕪，連根草都不長，談何萬物有靈？薩滿教徒不能沒有神，他們拜了好幾百年的冰川和腎結石，現在總算找到一個活的東西了。

愛斯基摩人逐漸發現帝王蟹不僅可用於吃。由於狗帶病太多，他們不敢再用狗拉雪橇，而是改用除了狗之外唯一會自主移動的東西---帝王蟹。他們別無選擇。

帝王蟹雖行動遲緩，但是堅韌。愛斯基摩人通常用六隻帝王蟹拉一個雪橇，平均時速只有1.6公里，但是聊勝於無。

他們甚至用帝王蟹來牧狗。在那個年代，愛斯基摩人的獵犬並沒有馴化完全，他們選出了健康強壯的小狗，讓帝王蟹充當馴狗者。簡單說來，帝王蟹唱黑臉，愛斯基摩人唱紅臉，北美大陸的野生動物對帝王蟹這種深海怪物有著天然的恐懼，帝王蟹跟狗圈一趴，不怒自威，狗子們嚇得舌頭都不敢吐出來。這時候愛斯基摩人再趁虛而入，曉以大義，狗子一個個涕淚交零，現場認爹，就這樣，馴狗的難題也迎刃而解。

十、

「我聽說，薩滿教的奧義在於昏迷術。」我向老張發問，「簡單說來，就是薩滿法師在施法時嗷的一聲昏厥過去，當他醒來時，就能向在場群眾傳達神諭了。這在實質上很像的基層巫術『跳大神』」

「昏迷術（ecstasy）是後世西方宗教學家的研究成果，其實我們並沒有這個概念。對一個真正的薩滿法師來說，他從不曾昏迷，而是靈魂出竅。只是人的軀殼脫離了靈魂，看起來和昏過去沒有區別，所以愚蠢的西方人就以為那是一種昏迷。」老張頗為不忿。

「原來二狗是個薩滿法師啊！」廣東女孩指著角落裡伏於桌面、人事不省的胖子說。

「他那是喝醉了。」老張冷言道，「還有，你能不能少說兩句？」

廣東女孩嚇得嗷的一聲撲入我懷中，被我一把推開。我可是個正經人，而且特別不喜歡地理不好的女孩子。

「薩滿法師的靈魂出竅后，來到了另一個維度，他脫離了現實世界，可以同神靈進行對話。隨著時間的遷移，每個時代的薩滿法師在靈魂出竅后遇見的神靈都不盡相同，他們經常遇到一些當代神靈。在這裡給你們舉一個我身邊的例子，前蘇聯時期，政府對薩滿教採取嚴酷鎮壓，很多西伯利亞的愛斯基摩法師都被被剝脫了出竅權。我的二舅姥爺就是那時候的一個知名法師，1922年我姥姥得了絕症，回蘇聯想請二舅姥爺給醫醫。-------薩滿教徒生病了通常不去找醫生，而是讓薩滿法師施法。法師的靈魂去另一個世界走一圈，碰見薩滿教里的司葯之神，求醫問葯之後回到現實，再給病人開方抓藥。姥姥在村口碰見坐在驢車上的二舅姥爺，問他幹嘛去，他說他去村委會，討論全村實現電氣化的議題，順便排隊領麵包。我姥姥說您先別去，先出個竅。二舅姥爺說第一我現在不是法師，請叫我同志，第二按照《蘇維埃出竅法》規定，十月革命之後出師的法師嚴禁出竅。我姥姥好說歹說，甚至以斷絕兄妹關係相迫，我二舅姥爺才答應偷偷給她出一次，但千萬不能讓組織知道，知道了會被槍斃的。施法開始，二舅姥爺嗷的一聲出了竅，又嗷的一聲回來了，然後沒過幾分鐘就死了。姥姥嚇得不輕，沒過多久也一命歸西。」

「二舅姥爺怎麼回事？」酒館里的酒客都震驚了。

「後來據別的薩滿法師分析，二舅姥爺出竅后沒有遇到葯神，而是遇到了列寧同志。」

「我操，這下能不死么。」

十一、

帝王蟹真正成為愛斯基摩人的薩滿神靈，是公元前14000年前後的事。

如前文所述，帝王蟹成功拯救了整個北美的愛斯基摩人，甚至提供了覆蓋衣食住行的全方位解決方案。但這並不是它成神的根本原因。

某位當代神靈曾經說過，一個人的命運當然要靠自我奮鬥，但是也要考慮到歷史的行程。對於神亦是如此。

帝王蟹並非註定要成為薩滿教徒的神，如果沒有阿拉斯加的愛斯基摩人，就沒有這個歷史的進程。

公元前14000年，白令海峽封凍了太久，海水流動性幾乎停滯。以至於海底的帝王蟹無法靠洋流變化判斷四季。

還記得我上一篇關於生蚝的文章里，提到過牡蠣只在春夏之交交配嗎？帝王蟹同樣在每年4到6月進入繁殖季，但是由於失去了對季節的判斷，它們的內分泌紊亂了。公元前14000年的帝王蟹開始了沒日沒夜的交配。本應在交配季三兩成群分散交配的帝王蟹們，開始了聲勢浩大、曠日持久的群交。

而不為人知的是，帝王蟹交配時，母蟹會集體脫殼，就像下圖，然後公蟹的精子才能乘虛而入，湧進母蟹腹腔。

公元前14000年的愛斯基摩人在下海捕撈帝王蟹時，只找到大量沒有蟹肉和內髒的空殼（帝王蟹交配時躲進泥沙里，而把脫掉的軀殼留在泥沙外，以迷惑天敵，讓天敵發現不了全神貫注打炮的本我）。而過了幾天再下海，打完炮的帝王蟹早就回到了殼裡。

這下愛斯基摩人沸騰了，他們認定：帝王蟹出竅了。

十二、

「我的祖先看見了帝王蟹的出竅和回竅，他們認為帝王蟹是天生的薩滿法師，結合帝王蟹給自己帶來的種種福祉，經民主集中，因紐特人決定把帝王蟹選為新一任薩滿主神。」老張講道。

「那愛斯基摩人從那以後就不吃帝王蟹了？你們靠什麼活下來的？」廣東姑娘終於忍不住再次插嘴，她很是替一萬多年前的愛斯基摩人著急。

「第一，我們是因紐特人。第二，為啥不吃？我們多神教沒那麼些破講究，惹毛了連自己都吃，吃個神算啥？」老張自豪道。「可世界總是會變的。」他的飛揚神情又歸於黯然。

「因紐特人在公元前14000年對帝王蟹的膜拜無以復加，每天又拜又叩又昏迷，比那些一路磕頭到西藏的朝聖者還要虔誠。當然，拜完后我們會把它吃掉。

有一天，帝王蟹彰示了更偉大的神跡。不知從何時起，因紐特人吃掉帝王蟹後會渾身發熱，關節腫痛，夜不能寐，痛不欲生，要足足一周才能緩過勁來，後來有大法師通過出竅跟帝王蟹進行了交流，說這是神的憤怒，從今天開始，你們不能再吃神。

就這樣，神的威權達到了頂峰，在大冰期的末期，北美大陸上誕生出了史上最早的一神教雛形---帝王蟹教。它來得如此之早，足足比基督教早了14000年。可是它很快就式微了。」

「為什麼？」

「一是隨著大冰期的結束，植物重回大地，南方的動物也遷徙了回來。新生代的因紐特青年又恢復了見豬拜豬、遇狗膜狗的多神教傳統。

二是因為交配周期的紊亂讓帝王蟹的受孕率下降，帝王蟹數量驟減。剩下的一小撮帝王蟹躲在海底，由於冰河期的結束讓冰川融化，海平面上升，因紐特人再也無法潛到海底捕蟹。所以，帝王蟹就從因紐特人的生活中斷代了。」

「最後一個問題。你還沒告訴我們，你為什麼來到了？」我問老張。

十三、

公元前13000年，更新世大冰期結束。智人從此進入了黃金時代。

而愛斯基摩人的黃金時代卻結束了，史上第一個一神教宣告破產，愛斯基摩人回歸了多神。

自由散漫的多神教，從來都不是更有利中央集權的一神教的對手。

在歐洲，曾經聲勢浩大的多神教「德魯伊教」在與基督教的戰鬥中崩潰，以至君士坦丁一世不得不在晚年放棄中立立場，成為第一位皈依基督教的羅馬皇帝。

希臘神話里的奧林匹斯諸神，更是在和耶和華的鬥爭中一敗塗地，現在除了宙斯和雅典娜（這還得托《聖鬥士》的福），誰還知道得墨忒耳、赫斯提亞、阿佛洛狄忒、狄俄尼索斯？

中世紀的羅馬教廷，多少仁人志士被冠以薩滿巫婆之名，燒死在十字架上。

而在北美，愛斯基摩人在和印第安人綿延千年的戰爭中節節落敗，被趕回了北極圈，甚至逃回了亞洲大陸（「愛斯基摩人」這個詞本來就是印第安人對他們的蔑稱，意為「吃生肉的野蠻人」，而愛斯基摩人始終自稱「因紐特人」）。當然，信仰多神教的印第安人在幾百年後又被新教的同志屠得幾乎滅種。自此，廣袤的美洲就是一神教的天下了。----美洲的天空終究只有一個上帝，帝王蟹來得早，不如基督來得巧。

十四、

「要是大冰期永不結束，冰不化水，海平面不上升，帝王蟹不躲入深海，那也許愛斯基摩人。。。」

「因紐特人！」老張糾正道。

「是是是，也許因紐特人就會將一神教存續下來，現在我們就不會有基督教、佛教，以及那個教。」我說。「因紐特人就會是世界的主人，而不是永遠蝸居在北境。」

「遇冰而興，遇水而止。」老張感嘆道。

我終於知道為什麼老張要來石家莊啦，這裡是，從來就不是一神教的土壤，沒有人會打壓一個薩滿教徒，君不見每個農村都有跳大神的巫師神婆，像極了15000年前的阿拉斯加。更重要的是，這裡是華北平原，到處都能聽到驢叫，------那多麼像冰封的聲音。

「你懷念愛斯基摩人的黃金時代嗎？」我問老張。

「因紐特人！」老張糾正道。

「是是是，你懷念因紐特人的黃金時代嗎？」

「不懷念，一點也不。」老張冷冷地否認。

「那你現在還是一個薩滿教徒嗎？」

老張沒有回答我，而是匆匆套上衣服出門，把酒吧留給了夥計，他讓夥計再給我們宰一隻帝王蟹。