牛氣衝天的牛角包，沒耐心的人做不好丨奶叔食堂

荷蘭奶些事 ID:HollandMilker

很長一段時間來，奶叔做的食物大多是餅乾蛋糕之類，至於為什麼不做麵包……

因為沒耐心啊！！！

大部分甜點都能在一兩個小時內搞定，但麵包得分好幾次慢慢發酵，沒有足夠的時間和耐心是做不出好麵包的。

不過最近夏天的氣息越來越濃，可以為酵母菌提供更好的濕度溫度，為了證明自己全能的手藝，奶叔決定教大家做麵包啦！

200克高筋麵粉、50克淡奶油、20克糖、3克酵母、30克水，再加一顆雞蛋和一丟丟鹽，放在一起揉成麵糰。奶叔揉面功夫就這樣了，奶粉們可以更加精益求精的:)

20克黃油不用融化，直接切成小塊加進麵糰揉，直到變成光滑、油量、Q彈、不粘手的麵糰。

在麵糰表面噴點水，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，然後就是漫長的發酵時間。

奶叔在麵糰發酵期間一直蹲在旁邊觀察，讓人掃興的是麵糰膨脹速度太慢了，肉眼完全察覺不到；等打了幾局遊戲再看的時候，原本小小的麵糰已經變成了兩倍大，洗洗手戳一下，麵糰陷下去、不反彈，發酵完美！

揉幾下排出裡面的大氣泡，再把大麵糰揪成幾個小麵糰，搓成上圓下尖的胡蘿蔔形狀，蓋上保鮮膜讓它再發酵20分鐘。

把胡蘿蔔狀的麵糰擀成三角形很需要技巧，南方長大的奶叔對擀麵皮完全不在行，形狀幾乎都靠手捏，要是奶粉比奶叔還手笨，可以擀成大大的一張麵皮，直接上刀子切出三角形。

從大頭開始卷，卷好后再折成半圓形。

刷上一層雞蛋液，這樣烤出來會金燦燦、亮閃閃。

叮——！

嗯，顏值不錯，口感味道也超滿意！

果然付出耐心的食物更好吃，這一次的牛角包，奶叔給自己102分，多給兩分是為了防止自己謙虛。

又到五一小長假啦，奶叔一如既往選擇宅在家看書做飯擼貓。

別小看宅男，怎樣在家舒服地待三天也是門學問：怎樣備好三天的水和食物、怎樣布置傢具才能用最小的動作拿到洋芋片、如何長時間看屏幕才不會眼睛脖子痛、備多少黑白淡奶才夠奶叔搗鼓甜點……

所以奶叔這次決定送大家一個宅男宅女神器——躺著也能刷劇看書的懶人眼鏡！

神器不是白拿的，這周做飯做出成就感的奶叔想知道奶粉們的糗事——你剛開始學做飯的時候，闖過哪些禍？回答最走心的奶粉，這個眼鏡就歸你啦！

對了，上圖並非奶叔原型，別誤會。

如果你對於荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。