寶蘭高鐵通車 賞美景品美食

7月9日,從陝西寶雞到甘肅蘭州的寶蘭高鐵正式通車運營。它與已開通運營的徐蘭高鐵西寶段、蘭新高鐵連通,將西北地區全面融入全國高速鐵路網。坐高鐵去逛吃逛吃吧!

寶蘭高鐵全長401公里,運營時速250公里,於2012年開工建設,設寶雞南、天水南、定西北、蘭州西等8個車站。

寶蘭高鐵通車后,蘭州與西安之間的旅行時間從目前的6個小時縮短至3個小時。早晨,在西安吃涼皮和肉夾饃;中午,就能到蘭州吃上正宗的蘭州拉麵啦!

西安美食

肉夾饃是陝西著名小吃,饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩。

涼皮為陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類,米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹',西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食后回味無窮。

Biángbiáng面是陝西關中特色傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯,撈入麵條,淋上燒熱的植物油即成。

甑(zèng)糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃,是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成,故名。此小吃歷史悠久。甑,是古代一種非常古老的蒸器,有陶制、銅製、鐵制等,后經民間傳承,將鐵甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也別有風味。

寶雞美食

臊(sào)子面是西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

岐山擀麵皮,寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是關中西府小吃代表之一,也是西北最具民族風味的食品之一。

秦安站

秦安麻腐饃,一道經典的傳統小吃。餡料用麻子磨製而成,以五香粉、食鹽、蔥花等佐料拌入並適當加入豬油,用發酵好的麵糰擀成薄餅做包皮。成品饃潔白鬆軟,香味獨特。

定西北站

隴西的金錢肉、口條、火腿被譽為「隴原三絕」,臘羊肉、腌驢肉、蕎粉、燒雞粉被列為甘肅省「名特小吃」。

蘭州西站

來一碗最地道的蘭州牛肉麵。