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好吃到翻白眼的炸藕盒, 十分鐘就能搞定!

好吃到翻白眼的炸藕盒, 十分鐘就能搞定!

最近小編一直在追一部綜藝,吃光全宇宙,節目每次都尋找全國各地地道正宗的美食,看著屏幕都想流口水。最新一期是在上海拍的,嘉賓是范湉湉,范湉湉因為奇葩說也是火的不要不要的,雖然每次看她的辯論覺得她很聒噪,但是此次她卻做了一道很有水平的炸藕盒,瞬間路轉粉,也讓小編想吃小時候媽媽做的藕盒了,你們想吃了嗎?下面跟著小編一起動手做吧!

食材準備:豬肉250g,藕2節,麵粉120g,雞蛋一顆,蔥薑末若干,香油2勺,生抽兩勺,花椒粉一小勺,五香粉一小勺。

1、拌肉餡。首先要剁肉餡,不過很多賣肉的都會幫忙用機器加工成肉餡,其實為了口感,最好是自己剁。然後拌入蔥薑末,生抽,花椒粉,香油,攪拌記得往一個方向。

2、調麵糊。把雞蛋打入麵粉中,拌入五香粉和適量清水、鹽,直到米糊用筷子挑起來能夠滴下為止。

3、藕盒製作。蓮藕去皮洗乾淨,切成連刀片,在兩片藕之間抹上一層麵粉,黏住肉餡,把剁好的肉餡塞進藕夾裡面。

4、炸藕盒。準備油鍋,加熱至油滾,油滾后調小火,把塞好肉的藕盒先放入麵糊裡面蘸上一層,立馬放入滾油里炸,兩面金黃撈出來即可,好吃到爆的藕盒就出爐啦!

想吃就趕快動手行動把,做法簡單又好吃!

小貼士:

1、炸好的藕盒最好放在吸油紙或者是瀝油架上瀝去一部分油再食用;

2、麵糊不能太稀,也不能太稠;

3、藕片切的厚度掌握好,4mm比較好炸。

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