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粽子剝開兩小時后別吃了!端午粽子挑選攻略都在這

粽子剝開兩小時后別吃了!端午粽子挑選攻略都在這

一年一度的端午節即將來臨,也是人們食用粽子的高峰時期,小編特別提醒在選購、貯存、烹煮和食用粽子時,應當注意以下方面:

一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證,要看清外包裝上的相關標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、 食品生產許可證編號等標識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要 購買超過保質期的產品。

二是對於真空包裝類和速凍類粽子,購買后按照標籤所示方式保存,並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入,最好是現吃現買,避免粽子變質。生熟粽子分開貯存, 打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

三是食用前應洗凈雙手,冷藏或冷凍過的粽子,要徹底加熱,吃剩的粽子不要反覆加熱,不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

色澤鮮綠的粽子要慎買

可通過三種方法辨別粽子的質量:

一看外觀。染色粽葉具有均勻的青綠色,表面色澤光鮮,看上去很誘人。而原色粽葉顏色發黃髮暗;

二是聞味。染色粽 葉包裝的粽子煮熟后,粽子的清香味不足,其至反而會有淡淡的硫磺味道;

三辨煮水。由於經過化學處理,返青粽葉的顏色相對穩定,加熱后水的顏色變化不大,或呈輕微綠色,綠色明顯者其化學原料含量高。而原色粽葉加熱后,水的顏色則會呈現淡黃色。

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