search
鹽吃多了會變醜?還有 5 個壞處要知道

鹽吃多了會變醜?還有 5 個壞處要知道

有人說,鹽吃多了,多喝兩口水就好,沒什麼可怕的。

別說丁當沒提醒你,鹽(鈉)吃得越多,人體內瀦留的水分就越多,這種妨礙細胞正常代謝的情況一旦出現,水腫就一點都不奇怪了。

不過比起這個,高鹽飲食導致的其他問題更讓人揪心。今天丁當請范志紅老師給大家講講。

升高血壓

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

相信大多數人都知道這一點。

無論是動物實驗還是流行病學調查都發現,長期高鹽(鈉)飲食容易引起高血壓,而血壓高了,冠心病、中風等心腦血管疾病都可能跟著來。

居民膳食指南推薦每天吃鹽不超過 6 克,但是目前人均鹽的攝入量超過推薦的 50% 還多,是名副其實的「高鹽大國」,也肯定是「高血壓大國」。

引發胃癌

早在上個世紀 90 年代,歐洲的科研人員就發現高鹽飲食的人群胃癌發生率高。

後來的一系列流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

損失鈣質

鹽就是氯化鈉,鹽吃多了,鈉攝入就過多,這時人體會努力通過尿來排出鈉,保持體內元素平衡。

排尿的同時鈣質會流失一部分,如果你總是吃很多鹽,那麼尿里鈣的流失就會更多。

對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說,這簡直是雪上加霜。

減少營養

炒蔬菜時如果早放鹽,蔬菜會「腌」出水,失去了細胞結構的保護直接接觸高溫,讓水溶性維生素損失得更多(比如維生素 C)。

另外,蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源,這些元素有利於控制血壓和強健骨骼。

如果蔬菜做得很咸,鈉攝入量增加,就抵消了蔬菜的一些營養,得不償失啊。

傷腎

前面說過,鹽吃多了之後,多餘的鈉要經腎臟排出,所以多吃鹽其實也在某種程度上加重了腎臟負擔。

在腎臟出問題之前,為什麼總要用高鹽飲食來挑戰它的工作能力呢?

給腎臟多一些關懷吧。

看看《居民膳食指南(2016)》就知道,營養專家推薦成年人每天吃的鹽少於 6 克。

6 克鹽有多少?大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多。

想少吃鹽,不僅是菜要少放鹽,雞精、豆豉、蚝油、鹹味醬之類的調料也要少放,因為它們也含有不少的鈉。

那也有辦法,除了點外賣時記得備註「少油少鹽」,還要注意一些零食里的隱形鹽。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23299次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦