search
適合夏天的幾款家常菜做法, 解決你的食欲不振

適合夏天的幾款家常菜做法, 解決你的食欲不振

紅油魚酸菜

/ 食材 /

魚酸菜200g、油、鹽、干紅辣椒

糖、白醋、蒜末、辣椒粉

/ 步驟 /

1、將酸菜倒出切小塊

2、水燒開,下入酸菜放少許植物油煮二分鐘撈出備用

3、起鍋熱油,下入干紅椒和辣椒粉煸香

4、炸好的紅油倒入酸菜上,加入醋,糖,鹽,蒜末拌勻裝盤即可

咖喱蘑菇

原料:蘑菇,紅椒,咖喱醬(也可以用咖喱塊)如果醬汁有味道了就不用加太多鹽調味了

做法:

1.紅椒切塊、大蒜切片,口蘑洗凈,做鍋清水,水開后將蘑菇下鍋,略微焯一下,也就是略煮1鍾撈出控干待用

2.鍋內放入少許橄欖油,放入紅椒和蒜片煸炒出香味

3.放入咖喱醬,炒出香味和黃金色

4.放入蘑菇,繼續翻翻炒炒

5.直至每個蘑菇都包裹上咖喱,放上一小碗水大火燒開咖喱醬攪拌開,轉小火,蓋蓋慢慢燉,直至蘑菇入味

6.燉的時候也可以放入小砂鍋燉,吃的時候燒個小蠟燭烘烤著,更好,咖喱是越熬越濃。

青椒肥腸

材料

肥腸,青紅椒,鹽,大料,雞精,生抽,蔥,姜,蒜,食用油

做法

肥腸泡清水20分鐘。 撈出加入麵粉不停的搓然後洗凈。 再加入鹽不停的搓然後洗凈。 加入白酒不停的搓然後洗凈。 然後將肥腸翻轉過來,以相同的方法清洗去掉白油和淋巴,喜歡白油的可以不去。這樣肥腸就清洗的非常乾淨了。

起鍋燒開水,水中加入一節蔥段,兩片姜,兩顆大料,然後放入肥腸用水焯開煮1小時。

然後將肥腸撈出放涼后切段備用。青紅椒切塊。蔥姜蒜都切碎備用好。

鍋里放入適量食用油,下肥腸中小火煸炒至有油浸出后, 加入蔥姜蒜末炒香,淋入適量生抽翻炒,.然後加入青紅椒塊,大火翻炒一分鐘后,再放入鹽和雞精調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

紅燒雞中翅

用料:

雞中翅450克、水適量、油適量、鹽適量、蔥10克、姜8克、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽適量、白糖適量

製作步驟:

1、將雞翅用水沖洗乾淨

2、煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘

3、蔥切段,姜切片

4、將煮過的雞翅撈出,用溫水洗凈,瀝去水

5、在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒制時入味

6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻

7、煎鍋中放油,待油溫升高后將雞翅皮朝下放入,小火煎

8、煎至皮色金黃后翻面再煎

9、煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香

10、倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅

11、大火煮開后撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘

12、用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可

梅菜乾蒸排骨

原料:蔥一段、姜一塊、梅菜乾1棵、八角1個、鹽、老抽、生抽、白糖

做法:

1.排骨焯水;蔥姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰開;梅乾菜泡好洗凈。

2.鍋里放油,小火煸炒蔥姜八角,出香味後放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黃。

3.倒入老抽半湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅乾菜,關火拌勻。

4.放到碗里或者盤子里,蒸10分鐘,蒸好后燜5分鐘即可出鍋。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23288次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦