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控制血糖該如何安排飲食,你吃對了嗎?

一旦患上糖尿病,控制血糖、謹防併發症一系列煩心事,或多或少都會影響我們日常的生活和工作。

對於飲食控制血糖又有各種不同的說法,究竟哪種才更正確呢?糖尿病人的日常飲食要怎麼吃呢?

糖尿病人如何安排飲食

1、簡單就好

在廚房要「懶」點,蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨。一般薯類、蔬菜類等不要切得太小或成泥狀,寧願多嚼幾下,腸道多運動,這樣對血糖控制有利。

2、餐前兩匙醋

餐前喝兩匙醋能助於降低餐后血糖水平。無論哪種醋,其所含的醋酸都能抑制澱粉酶的活性,減慢澱粉分解為糖的速度,使食物要更長時間才能轉化成血糖。此外,醋增加機體對胰島素的敏感性,可調節血糖。

3、急火煮,少加水

食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物GI都有影響。穀類煮熟不必經過長時間高溫,因為加工時間越長,溫度越高,水分多,糊化就越好,食物GI也越高。

糖友常見的飲食誤區有哪些呢?

1、少吃糧食多吃魚

糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質,多食用食物纖維,低糖、低脂、低鹽,過多的進食肉類會使總熱量增加。另外,過多的蛋白質攝人會使腎小球過濾率增加,加重腎臟負擔,並可引起高尿酸血症。

2、滴酒不沾

喜歡喝酒的糖友可以允許少量的酒精攝入,沒必要因為得了糖尿病而完全戒酒,但需要注意分量,每日紅酒100-150毫升為宜。不鼓勵飲用烈性酒,飲酒時應進食,因為空腹飲酒可能導致服用促泌劑或使用胰島素的患者發生低血糖。

3、全素食

既然葷食脂肪高熱量高,那我吃素沒問題吧,這種想法也不對。只吃素食,甚至不食五穀,這樣做一開始時確會因熱量攝人減少而使血糖、尿糖暫時下降,但後期由於攝入的營養素不足,人體活動的能量只能由身體的脂肪分解而供給,其中的產物為酮體,最終會引起酮酸中毒症,嚴重者還會危及生命。

4、餓肚子

控制血糖也講究飲食規律,一日至少進食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間添2-3次加餐,即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。

5、只吃粗糧不吃細糧

有些糖尿病患者聽說膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效,粗糧是膳食纖維,因此就只吃粗糧,不吃細糧,這種做法是不可取的,還是那句話,均衡飲食。

6、注意無糖食物

事實上,所謂無糖糕點,是沒有蔗糖,但糕點是糧食且多糖,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃。

有些「無糖」食物僅僅是「無蔗糖」,但裡面卻還有葡萄糖或其他糖類,所以食用前需注意。



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