在國外如何給小費？歐洲小費最全攻略，出國不丟臉

想要優雅地給小費，自然先要了解歐洲「小費文化」的來龍去脈~

給小費是服務行業中通行的對服務人員的酬謝方式。相傳在公元18世紀的倫敦餐館里，餐桌上常放著一隻碗，碗上寫著"To InsurePromptService(保證服務迅速)"。客人只要將小額鈔票或硬幣投入碗里，便能享受侍應生提供的優質快速服務。其實古代也有給"賞錢"的習慣，賞賜對象有店小二、奴僕、書童、小廝、跟腳等，不過隨著時代變化，「賞錢」的習俗已經從國人生活中消失，而在西方，到了中世紀末，德國的酒店主也開始向客人索取小費，時稱"飲酒錢"，而這份「飲酒錢」是給侍者的，因在酒店裡當幫工的女眷和夥計是不拿報酬，以小費充作薪水。

當然，在歐洲，給小費這樁不成文的規定也不是一蹴而就的。約100年前，西方出現過一次反小費浪潮，當時的反小費協會認為給小費是一種不良風氣，號召人們加以抵制，開始效果甚微，原因是很多侍者以小費為生。第一次世界大戰以後，餐、旅館開始實行"10%服務費"制度，將價格提高10%作為服務人員的固定工資。收入儘管已有保障，然而新規定還是難以戰勝老習慣，對服務上乘者，顧客依舊甘心解囊，給小費的風氣始終沒有根絕，直到如今。

時至今日，小費已經成為歐洲人約定俗成的一種禮儀，去國外旅行，這些小費潛規則你必須知其一二，否則在某些場合真的很有可能囧到家。

那麼，在歐洲各國到底如何給小費呢？

在德國給小費是應該的，但並不是必須的。

餐館：在德國就餐有個不成文的規矩，那就是多支付餐費的5%-10%作為小費。到德國的餐館里去吃飯，侍者一般會來問顧客：「您覺得味道好嗎?」如果客人說「很好」、「太棒了」，就應該多給點小費，當然這是完全自願的。在餐館吃飯，一般應該給餐費10%的小費，在數額特別大的情況下，比如幾百歐元，則給5%。

導遊或司機：可以不用給計程車司機小費，或把零錢作為小費給他們就足夠了；旅行團的遊客應該每人每天給導遊4-6歐元，私人導遊的小費則應是幾十歐元每天。隨團旅遊時，無論在德國還是在歐洲其它國家，導遊一般會向旅客們介紹給小費的習慣。給大巴司機的小費一般是收齊了一起給。

旅館：也應該給小費，而給多少小費要看住的是什麼標準的賓館與房間，當然還要看你自己手頭是否有錢。可以把小費留在房間里，比如放在床頭柜上或者煙灰缸里。給搬行李人員和房間清潔女工的小費則應該交給本人。如果想確保所有提供過服務的賓館人員都能得到小費，應該在離開賓館時把錢交給前台~

在法國，付小費是公開的，服務性行業可以收取不低於價款10%的小費，財政稅收也會將小費計入。

家常菜小館Bistrot：提供傳統的家常菜，價格比較便宜，氣氛也較為輕鬆舒適，即使明知沒有多少顧客也最好提前預訂。這既是對廚師的禮貌，也能享受到更周到的服務，特別是想點這家店的名菜。付給侍者10-15%的小費。

自助餐廳Cafeteria：沒有侍者上菜，自取菜肴，不用付小費。

咖啡館Cafe、下午茶館Salon、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie：除了提供酒、咖啡以及飲料外，也供應一些簡單的菜肴，應付給侍者10-15%的小費。

導遊或司機：可以不用給計程車司機小費，把零錢作為小費給他們的話就足夠了；旅行團的遊客應該每人每天給導遊4-6歐元，私人導遊的小費則更高。