土豆這麼做，專治夏天沒胃口！

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提到土豆，覺得簡直是神一般的存在，普通但又總是能做出百變滋味。

除了作為家常食材，用土豆做的街邊小吃也數不勝數，比如說狼牙土豆、四川的鍋巴土豆、淮南特產土豆片、以及看劇必備的薯條……

--狼牙土豆--

如果在街邊看到狼牙土豆

基本上都是飛奔過去的

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©新浪@大花花西瓜瓜

材料：

土豆 3個 、鹽適量 、孜然粉適量 、辣椒粉適量 、白糖一勺、生抽一勺

做法：

1.土豆去皮洗凈，用波浪型模具切成條，並放進冷水裡備用。

2.鍋中加油燒熱，倒入土豆條，放入一勺鹽炒至五分熟。

3.加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽顛炒至炒熟後起鍋。

4.盛入盤中，放上香菜點綴即可。

--鍋巴土豆--

四川街頭非常流行的小吃

拿在手裡，簡直就是行走的美食

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@心食神

材料：

土豆中等個子2個，辣椒面1勺，花椒粉小半勺，孜然小半勺，醋少許，生抽2勺，老抽1勺，白芝麻少許，姜1小塊，鹽適量。

做法：

1.姜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳。

2.土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉。

3.大火鍋

內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內。

4.土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些。

5.把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤后撒上少許白芝麻即可。

--特色土豆片--

這是淮南街頭的一種小吃

香脆的土豆片和豆餅，澆上調好的料汁

真是強勢色誘你的味蕾

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材料：

土豆 2個、豆餅1把、生菜1顆、寬海帶適量、水澱粉半碗、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量 、素耗油1勺

做法：

1.土豆去皮洗凈，切片約2mm左右，放在水裡備用。

2.鍋中放2碗清水，加入孜然粉、辣椒粉、鹽、耗油之後，倒入水澱粉攪勻燒開。

3.另起鍋放入油，把土豆片、豆餅、一起炸至金黃撈出。

4.然後再放入海帶炸至熟，生菜稍微過一下熱油即可出鍋。

5.最後擺盤放入土豆、豆餅、海帶和生菜，澆上煮好的汁即可。

--椒麻土豆片--

用熱油炸過的花椒香味

完美搭配酥脆的土豆片

是解救夏季沒胃口的良藥~

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@好豆網

材料：

土豆 2個、鮮花椒若干、干辣椒適量、生薑

適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量

做法：

1.土豆切片備用，鍋中水燒開，放入土豆片焯水，撈出來瀝干水分。

2.另起鍋倒油加熱，最後放入土豆片炸至金黃撈出。

3.鍋中留少許油，放入花椒炒熟，干辣椒、生薑、切碎倒入。

4.最後加入土豆片、鹽、白糖、生抽炒熟即可出鍋。

--香烤土豆--

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@美食傑

材料：

土豆 2個、小番茄10顆、橄欖油適量、黑胡椒適量 、迷迭香適量 、鹽適量

做法：

1.將土豆用滾刀法切塊，鍋中水燒開，放入土豆塊、適量鹽煮5分鐘。

2.土豆塊撈出放在一個玻璃碗中，倒入適量橄欖油、黑胡椒、迷迭香、鹽拌勻。

3.在烤盤中鋪好錫紙，均勻的鋪上土豆塊。

4.把烤盤放入提前預熱的烤箱里，轉到210°，烤13分鐘。

5.在烤盤中再加入小番茄，繼續烤5分鐘，直到外焦里嫩即可。

看著是不是很有食慾呀~

「土豆」的美味可是公認的

國外一公司調查發現最受歡迎的食材

可見土豆是人人都愛的一種美食

其實土豆不僅味道可口，更有很多養生功效

甚至被稱為「地下蘋果」、「第二麵包」

【 土豆5大功效 】

1.有助於降壓

土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓；維生素C可以降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

2.有助於消化

常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

3.有助於延緩衰老

經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

4.有助於美容

將熟土豆切片貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫；把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果；用棉花沾新鮮土豆汁塗抹青春痘、痤瘡處可以緩解。

5.有助於提高記憶力

土豆中高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

【 土豆烹調3大竅門 】

新土豆燉煮，老土豆烹炒

1.新鮮土豆因為水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等。

2.而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。

削皮，只需去掉薄薄一層

1.豆皮下的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。

小竅門：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的「土豆肉」。

2.新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。

@pinterest

土豆泥帶皮蒸保存營養

帶皮蒸的整土豆營養損失更少，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟后，再去皮搗製成泥。

【 土豆4大禁忌 】

1.土豆有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

2.切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

4.少食快餐中的土豆泥、炸薯條。

原來小小的土豆竟然有這麼多的功效

還等什麼的呢

渾身是寶的土豆

這個夏季強勢色誘你

分 享 喜 悅

HAPPY

-素夥伴-

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