「食品添加劑」有害身體健康？這鍋它不背！

說到「食品添加劑」，人們已經談虎色變，特別是在近幾年的食品安全給人們帶來的負面影響下，而且普通的老百姓缺乏專業的知識，加上微信朋友圈各種謠言亂飛，人們彷彿對「食物添加劑」已經到了深惡痛絕的地步。

大部分的人沒有對於「食物添加劑」都沒有專門的深如了解和專業的知識，看到苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸此類常見的添加劑，也都會心裡一震，真的是已經到了談虎色變的地步。那麼，「食品添加劑」到底是不是已經變成了魔鬼？真的是有害嗎？

養生君今天作了大量的調查，希望可以幫助大家深入地了解「食品添加劑」，希望大家可以站在科學的角度再去重新思考它。

「食品添加劑」只要符合國家要求，完全安全可靠！

食品添加劑：為改善食品的品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。（意思是加入食物中以達到某種目的）

也就是說，如果某種物質要被認定為「食品添加劑」，它就必須經過國家相關機構的嚴格審核，只有其功能性和安全性都得到認可和批准才會被認定為食品添加劑。

現在有很多人已經混淆了「食品添加劑」與「非法添加物」，在以前出現過的食物安全事件中被曝光的蘇丹紅、塑化劑等，就屬於「非法添加物」，是不法商家想節省成本或達到某種目的所添加的，是根本不允許被用於食品加工和生產的，與食品添加劑沒有任何關係。所以，大家不要因為兩者都有「添加」兩字就弄混了。

「食品添加劑」不該為造假背鍋

前段時間的謠言，紫菜是由黑色塑料袋製作而成的。

完全是滑稽！

起源是由一段質疑紫菜「撕不斷、嚼不碎、有腥臭味，是用廢棄黑塑料袋製成」的視頻在網上熱傳，於是引起了人們對「塑料食品」的恐慌。但事實上，僅憑「撕不斷、嚼不碎、有腥臭味」幾個特點就得出紫菜是「廢棄黑塑料袋做的」非常武斷，而且也不可信。

事件的後續更有甚者稱紫菜中添加了某些對人體有害的「添加劑」，導致紫菜口感變差。其實仔細想想，紫菜批量生產的成本很低，而如果用塑料仿製紫菜或這在製作過程中添加大量添加劑，在成本角度根本不成立！

所以，大家要對網路上傳播的謠言要有基本的自我過濾能力。

「食品添加劑」依法適用，絕對安全

近期，國務院法制辦公布了《食品安全法實施條例（修訂草案送審稿）》，其中第八十條規定：「不得在食品標籤、說明書、廣告上宣稱『不添加』、『不含有』等字樣。」

老百姓有知情權，食品裡面有什麼都應當標清楚，讓消費者心知肚明，但是不能亂標！！

在食物標籤中標明，更加利於人們自己去了解「食品添加劑」，從而對基本的常識有基本的認知！就說常見的食品色素包括β-胡蘿蔔素、日落黃、檸檬黃、亮藍、焦糖色等，它們被泛用於各類食品的生產和加工。

以日落黃為例，它被允許用於包括果醬、朱古力製品、碳酸飲料等30多種食品的製作和加工。在這些不同的食品中，日落黃的最大使用量也是不同的。比如在果醬中，日落黃的最大使用量是0.5克/千克；在朱古力和朱古力製品中的最大使用量是0.3克/千克；而在堅果製品和碳酸飲料中，日落黃的最大使用量為0.1克/千克。在規定的允許範圍內，完全是安全無害的。

只要食物是正規渠道購買的、由正規廠家生產且符合國家質量標準的產品，都可以放心食用，沒有必要對食品添加劑過分擔心或是焦慮。

「以前的食物」是不是就是安全？

在近幾年的食品安全的幾個大案子的黑色影響下，人們已經無法對現階段國家的食品檢測機構放心，於是有人開始推崇「以前」的食物，甚至開始以古時的食物作為現在的飲食標準，開始大肆宣傳「以前的食物」的好處。那麼，這些「以前的食物」真的是健康無毒害嗎？

不一定！

在這裡養生君舉兩個例子！分別是：皮蛋和毛豆腐。

如果用以前的工藝去生產皮蛋，那簡直就是毒瘤，重金屬嚴重超標！是由於現在的科技水平進步了，皮蛋的生產已經被規範化，很多不必要的製作工序已經被省略了，現在我們才能吃到無毒、有營養的皮蛋。

豆腐製品也是如此，在第一塊毛豆腐生產出來的時候，是在地下的發酵中無意生產出來的，可見致病菌是多麼的豐富...現在的生產已經很規範，完全不需擔心細菌超標！

科技在一直進步，以前的食品工藝已經不再適應，我們更多的是相信我們的國家食品檢測機構，而不是無意義地相信謠言！

所以，不要盲目地覺得「食品添加劑」就是毒藥，它也很無奈啊！！科學地對待身邊諮詢，不要輕信「謠言」，學會基本的有效信息過濾，就是對自己健康的最好的負責。

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