立秋第一道小菜，秋天也要做元氣少女！

淅淅瀝瀝的兩天小雨，秋天夾裹著絲絲寒意終於正式駕到！叫上三兩好友，對飲小酌時怎能少了幾道開胃小菜呢~

據說立秋第一道小吃很重要哦，站在秋天的伊始，這幾道鮮掉舌頭的爽口小菜，今晚就動手做起來吧~

青筍炒木耳

萵筍抗過敏，爽口又排毒

青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

• 做法：

• 1.青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和姜切片。

• 2.鍋熱放油，爆香薑片。

• 3.下青筍片炒至斷生。

• 4.放入紅椒、木耳一起翻炒。

• 5.炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。

• 6.臨出鍋澆碗汁（清水，生粉）7.大火炒勻，即可出鍋。

蘿蔔纓拌香乾

補鈣冠軍

• 食材：

• 食材：蘿蔔纓、香乾、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖

• 做法：

• 1、五香豆乾在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份，切成小丁；姜切末；

• 2、蘿蔔纓去根，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯

• 燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥干水份，剁碎；

• 3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合，放鹽、生抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。

油燜春筍

清淡鮮嫩美味爽口

• 材料：春筍、姜、辣椒各適量、花椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油適量

• 做法：

• 1、春筍去皮，去頭兒洗凈切長條；姜切片待用；

• 2、鍋內燒清水，水開后把切好的春筍焯水，撈出待用；

• 3、炒鍋燒熱倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯過的春筍翻炒；

• 4、依次加入花椒粉、鹽、糖、生抽、老抽調味，最後放一碗清水，轉中火，蓋上鍋蓋燜十分鐘；

• 5、待只剩少許湯汁時，加蘑菇精，點適量香油調味即可出鍋。

上湯雞毛菜

甜香脆嫩

材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml

• 做法：

• 1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗凈，切去根部。

• 2、鍋內注入素高湯（或清水）煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。

• 3、放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。

豆苗丸子湯清淡

不寡淡，營養不失美味

• 食材：豌豆苗、素高湯（或清水）、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜

• 做法：

• 1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗后瀝干備用；

• 2、大蒜去外衣剝出整瓣；皮蛋去殼切成小塊；

• 3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機里攪碎（也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻），加入適量的鹽和澱粉繼續攪拌，攪拌好后，用勺子把陷團成圓圓的丸子。

• 4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯（或清水），加入丸子，大火燒開滾煮片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散后即可出鍋。

水果西米露

美少女必備

• 食材：西米、草莓、西瓜、奇異果、橙子、火龍果

• 做法：

• 1、西米洗凈后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;

• 2、再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去;

• 3、煮一小鍋牛奶並加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

怎麼樣，小仙女們趕快試試吧~說不定就是今晚餐桌的最佳好評呢~