寶寶吃水果，媽媽應注意什麼？

來源丨mom看世界（xyzmom）

水果富含各種維生素、礦物質、膳食纖維，具有增強抵抗力、抗氧化、 延緩衰老等作用，我們自己吃的同時，每天也給孩子準備水果。

但是，每天都做的事情，我們真的做對了嗎？看看我的總結吧~

1

水果吃的太多，危害多多

孩子的胃容量其實很小，當我們給他吃了太多水果之後，他就不想再吃正餐了。

由此，他無法獲得足夠多的能量，很快就會餓了再吃，從而打亂了正常飲食。例如，同樣是3兩重的米飯和蘋果，孩子吃一小碗米飯並不覺得特別飽就能獲取150千卡的能量；而他吃一個蘋果已經覺得很飽了，卻只能獲得80千卡的能量。

他也可能出現營養不良。雖然水果里富有大量維生素、礦物質和膳食纖維，但不能滿足孩子生長的全部需要。他還需要蛋白質、脂肪、碳水化合物，這些都是水果不具備的。

再次，水果的攝入量過大，會導致孩子身體攝入過量的果糖。而果糖攝入太多，會影響孩子骨骼的發育造成身材矮小。

所以，水果雖好，也不要吃的太多，適量即可。

營養學會婦幼分會建議：在正常飲食的情況下，1-3歲的孩子，每天吃150~200克的水果；而3-6歲的孩子，每天吃150~300克的水果，就足夠了。

疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、學生營養與健康促進會副會長、著名學生營養專家馬冠生博士建議：6-12歲的兒童，每日應攝取1~2份水果。

1份水果是指2個小型水果，比如奇異果、杏，或者是1個中型水果，比如橙子、蘋果，再或者是半個大型水果，比如西柚、楊桃等。

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榨汁、打漿，營養流失

水果榨汁實際包含兩種辦法：一種是不保存水果殘渣的榨汁，另一種是保存水果殘渣的打汁（或者叫打漿）。

我們家沒有買過榨汁機、原汁機，因為我一直不主張把水果榨成果汁或磨碎成果漿給孩子吃。

榨汁會破壞水果里的營養成分，僅有一些易溶於水的維生素殘留在果汁里，而不溶於水的膳食纖維，鈣、鐵礦物質，以及細胞壁上的多酚類物質，都隨果渣被丟掉了。

而且，榨一杯果汁，一般需求用到2~3個的水果。孩子喝掉一杯果汁，他實際上攝取了2~3個水果中的果糖。而體內果糖太多時，會導致孩子身體缺乏銅元素，影響骨骼的發育造成身材矮小。也就是，俗話說的「糖吃多了長不高」。

打漿同樣也會破壞水果里的營養物質。當刀刃高速旋轉，植物細胞被破壞的同時，與被渦流捲入的氧氣快速高效地接觸，會發生極為嚴重的「酶促氧化」。簡單地說，在這過程中，80%以上的維生素C會即時損失，多酚類物質也會迅速氧化變色（導致蘋果果肉變色的主要原因）。

所以，讓孩子直接啃水果是最能保留全部營養物質的辦法。

孩子小的時候，推薦用勺子「刮」；孩子大點可以切成合適的小塊（一定要注意大小合適，防止發生水果噎食！），或者讓他直接啃，這樣還能鍛煉他的牙齒咀嚼能力和胃部消化能力，一舉多得！

3

心疼孩子，水果加熱吃

孩子咳嗽的時候，我們會給他燉冰糖雪梨湯；拉肚子的時候，會給他煮或者煮蘋果。冬天的時候，覺得生吃水果太冷，有時候我們也會先把水果加熱一下再給孩子吃。

但農業大學食物學院的范志紅副教授建議，水果最好不要煮熟了吃。

原因一：加熱的過程會破壞水果中的維生素。例如，維生素C是對溫度敏感的營養素，在80度左右的溫度下，就會分解。所以，人體攝入維生素C的主要來源橙子、桔子這些水果，最好還是生吃比較好。

原因二：煮、燉這種烹調方式會損失水溶性營養元素。所以，如果非要加熱的話，盡量選擇蒸的方式。

當然，也有例外的情況。8個月以內剛添加輔食的小寶寶，可以將水果烹調做熟。因為即便水果本身是乾淨新鮮的，在操作中，也可能從大人的手上會接觸到少量的細菌，對於這個年齡段的寶寶來說，少量的細菌也可能會造成傷害。

不過到寶寶長大一些，免疫抵抗力增加，8個月大以後就不需要這麼嚴格的要求了。保持水果新鮮、餐具用具乾淨就好。

孩子生病了，特別是消化功能不好時，也可以有選擇地把水果煮熟來吃。

「生食」是水果的一大特性，盡量生著吃，也是最能保留全部營養元素的辦法。

4

不論時間，想吃就吃

其一，不主張在餐前給孩子吃水果。孩子的胃容量比較小，如果在餐前吃水果，會佔據一定空間，血糖升高也不會產生飢餓感，都會影響正餐的營養素攝入。

其二，也不建議在飽餐之後馬上給孩子吃水果。水果含有單糖物質，極易被小腸吸收，但若堵在胃中，很容易形成脹氣，以致引起便秘。

孩子吃水果的最佳時間——兩餐之間，或午睡醒來之後。

PS：

孩子應該吃什麼水果？地區不同，孩子吃的水果種類存在差異，所以很難給出普遍的建議。

但有一點需要注意的是，水果可能引發孩子的過敏反應。所以，建議，我們在給孩子吃水果，特別為嬰兒添加水果輔食時，一定要遵循"由少到多，由簡到繁"的原則，在觀察孩子沒有出現過敏后，逐步增加水果的種類。

同時，我們最好先從最常見的水果，如蘋果、香蕉、橘子、梨等開始，不要基於給孩子吃那些稀有的、少見的進口果品，這樣有助於減少過敏症。

文章來源mom看世界

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