餃子餡兒大推薦，看似奇葩，但是吃過之後都是讚不絕口

總感覺人幾乎都是愛吃餃子的，當然也有人因為口味兒喜好不一樣而對餃子無感，但小編感覺這樣的朋友應該是少數吧，身邊很多人吃餃子能吃很多。所以今天就給大家推薦幾款不一樣的餃子餡。

薺菜餡

薺菜的根有一種特殊的香味兒，用薺菜包餃子，只有薺菜葉子的話，味道就不夠香，所以要帶有根。做餃子餡兒，就是薺菜連根剁碎，豬肉剁成餡，油、鹽放入后攪勻，盡量不要放姜等味道重的佐料。

紫甘藍餡

以前要是有人跟小編說吃紫甘藍餡兒的餃子，小編一定會覺得不可思議，紫甘藍偏硬，做成餡兒肯定不好吃，但是吃到之後簡直是刷新了對餃子餡兒的認知，清甜的紫甘藍配上豬肉餡兒，吃起來清爽無比，實在是太美味了。而且紫甘藍還有瘦身減肥的效果哦。

豬肉捲心菜玉米粒餡

豬肉餡要加料酒、五香粉、跟新鮮擦出來的薑汁（薑末可替代），充分攪勻之後加入捲心菜跟玉米粒。捲心菜要手撕並掰成小片，並且生著去掉一部分水，這樣餃子餡就不會散了。這款餡兒就是口感與味道非常的好，而且適宜生煎。

馬蹄魚蓉餡

馬蹄就是荸薺，剁成小碎塊，但是不能太粗也不能太細，要不然吃不出那種翠而不硬的清新口感。魚肉的搭配盡量選擇沒刺的魚柳（超市就有賣），解凍沖洗之後直接剁碎成泥即可。調餡的時候只需加入點料酒和薑汁去除魚的腥味就好，不再需要加入醬油、五香粉等重口調料。

除了常吃豬肉大蔥、韭菜雞蛋、白菜餡等等的餃子，今天推薦的這四款大家周末去做一下吧，相信不會讓大家失望的。