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夏天這麼吃,孩子個頭躥一躥!這五種家常菜比鈣片還強10倍

夏天這麼吃,孩子個頭躥一躥!這五種家常菜比鈣片還強10倍

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立夏之後,就漸漸有了夏天的味道,孩子們也迎來了最佳的長高時機,尤其是身材矮小的孩子,更應該抓住長高的黃金期,通過科學助長,實現長高的願望。

嬰幼兒的生長速度比較快,因此對營養的需求也不斷增加,特別是對鈣的需要量相對較多。

如果爸媽發現,孩子的身高、體重、頭圍或者牙齒的出牙顆數,都比平均值要少很多,那麼就說明寶寶的成長發育比同齡人遲緩,而影響這些指標的一項重要因素,便是寶寶對於鈣元素的攝入和吸收不足。

那家長朋友就要增加孩子在鈣質方面的攝入,日常生活中鈣的攝入大多以食補為主,常見的牛奶、豆製品、蔬菜等都含豐富的鈣質,經常做一些含鈣量高的美味家常菜也能夠起到很好的補鈣效果!

夏天是孩子的黃金季,在此時節,若多給孩子補鈣,更有助於孩子長個。你可能不知道,很多家常菜其實也是補鈣高手。這個夏天,不妨多做以下5道菜,既美味又補鈣!

黃豆燉豬蹄

為什麼能補鈣?

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

食材

黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

① 黃豆提前浸泡半天;

② 油熱時下生薑片、蔥段、八角,豬蹄爆炒,然後加醬油翻炒;

加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘

④ 加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。轉小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。

豆腐燉魚

為什麼能補鈣?

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,是補鈣健骨的絕配。

食材

草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。

做法

① 魚剁成5厘米寬的段,切塊豆腐,用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎;

② 熱油煸炒蒜、大料、花椒;

③ 放入魚塊,加入沒過魚的水,再加醋,大火燒開煮5分鐘,入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖;

④ 轉小火20分鐘后,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。

芝麻醬麵

為什麼能補鈣?

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

此外,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,不宜多吃,一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋。

做法

① 鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開后加入鹽、油,將洗凈的豆芽燙過,撈起備用;

② 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內,用勺子拌勻成糊狀;

③ 鍋內放清水和鹽,將麵條煮熟;

④ 把醬汁倒在麵條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。

紫菜蛋湯

為什麼能補鈣?

紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2:1時,最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。

食材

雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法

① 紫菜提前用水泡開,洗凈;

② 鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片,加水燒開;

③ 加入紫菜、雞蛋攪勻關火,出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可。

清炒小油菜

為什麼能補鈣?

小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大有助於鈣吸收的礦物質和維生素。

食材

小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥。

做法

① 將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末;

② 倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油;

③ 翻炒均勻后,用水澱粉勾芡,出鍋,裝盤即可。

在補鈣時還需要注意,孩子在生活中有一些不良習慣會加速鈣的流失。

戒掉!加速鈣流失的6種不良習慣

  • 無肉不歡

    在營養成分表中,豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡,吃很多肉,不僅會導致肥胖,還會造成膳食總蛋白質過剩,從而導致鈣的流失。

  • 不吃粗糧

    在營養成分表中,穀物是鈣及維生素D含量較高的食物。但在現在的飲食習慣中,人們往往以吃精細加工過的食物為主,很少吃粗糧穀物,而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。

  • 食物太咸

    人體內的鈣,是與鈉一同從尿液中排出的。因此,如果鹽吃的太多,尿鈉排出的量也就多,同時,尿鈣排出的量也會隨之增多,從而導致身體內鈣的流失。

  • 偏食

    食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度,所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發育和骨量,平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿蔔、芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、豆製品等含鈣豐富的食物。

  • 活動太少

    骨骼系統的功能是負重和運動,活動越多,肌肉越發達,骨骼吸收的鈣也越多。如果能夠多進行體育鍛煉,通過肌肉收縮,使骨骼受力,可以預防肌肉萎縮和骨質疏鬆。

  • 接受日光照射不足

    一般來說,孩子只要經常進行適當戶外活動,接受陽光照射,維生素D就不會缺乏。而維生素D的生成和轉化,對鈣質的吸收有著至關重要的作用!

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