綠豆糕的做法 怎麼做味道會更好

中秋節時很流行吃月餅和綠豆糕，談到綠豆糕，味道香甜營養豐富，很多人都愛吃，但會做的人少。下面要給大家分享的內容是：「綠豆糕的做法 怎麼做味道會更好」，一起來看下吧!

首先來看下綠豆糕的做法：

材料：

綠豆，黃油，白糖，蜂蜜等

步驟：

1.用清水將綠豆浸泡24h左右，然後用手輕搓即可去掉綠皮，泡水期間勤換水!

2.將去皮后的綠豆隔水整60min左右

3.將蒸熟后的綠豆放入料理機內打成粉，並過篩，用小擀麵杖壓一下很容易過篩!

4.過篩后的綠豆粉很細膩，這樣吃起來的口感也會更棉滑!

5.不粘鍋坐上小火，將黃油化開，再倒入過篩后的綠豆粉，炒拌至黃油完全吸收，再一次倒入白糖和蜂蜜，同樣炒拌到完全吸收，綠豆粉報團即可!

6.將炒好的豆粉一分為二，一半做原味一半做蔓越莓的!取1/2粉團分割成大小相同的劑子，用50g的模具壓出形狀!

7.另外一半粉團加入切碎的蔓越莓末揉均勻，然後以同樣的方法壓出形狀!

8.成型后的綠豆餅放入冰箱冷藏幾個小時，再吃的時候冰涼，爽滑，口感細膩!

以上主要介紹了綠豆糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款糕點喔。接著要給大家補充點關於綠豆的小知識。

綠豆的功效與作用

1.清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2.抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3.具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4.降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5.保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。

綠豆的存儲

儲存綠豆時，可以先把綠豆放到太陽下曬一下，然後用塑料袋裝起來，再在塑料袋裡放幾瓣大蒜。