上海主要商圈奧斯卡評選，餐營者們選址有方向！

上海作為全國的商業中心，主要商圈大家都熟門熟路。老牌的南京東路、南京西路、淮海中路、陸家嘴、徐家匯……以及五角場、新虹橋、迪斯尼板塊等後起之秀。

根據上海市相關規劃和民間共識，城市數據團、銀聯智惠研究院選取39個大型商業中心作為研究對象。地圖奉上，請君欣賞：

可見，各個商業中心在阡陌交錯、密如蛛網的城市道路間星羅棋布。誰是滬上頭牌？每個商業中心的服務範圍有多大、本土化程度有多高？它們之間是和睦相處、和諧共榮，還是勢不兩立、不共戴天？

奧斯卡頒獎禮剛過，商院以城市數據團、銀聯智惠研究院綜合運用【手機信令】（簡單理解為日常活動出行範圍）數據和【線下刷卡】交易數據，以直觀的數據來做一個上海商業中心的奧斯卡評選，貨真價實、絕無烏龍。

誰是滬上商圈的最大贏家？

陸家嘴一地摘得佔地面積與消費金額的兩頂桂冠，成為最大贏家；但人氣王則是南京東路（《愛樂之城》之上海商業中心版），淮海中路和新虹橋分獲客流量的榜眼和探花。

指標間的比較也頗有看頭。舉例：從手機信令數據看，南京西路和淮海中路雖然是流量小生，但從相對人流量總交易金額卻不高——看熱鬧的吃瓜群眾多，真正給銀子打賞的少；陸家嘴和南京東路則是交易金額高於客流量——人少點沒關係，只要他們有錢就好。

3項指標賦予不同的權重后得到的商圈綜合排名見下圖：

再綜合各項數據表現和相關規劃文件，城市數據團、銀聯智惠研究院選出排名前9、具有典型的城市級商圈特徵的商圈，並將之作為要研究對象。它們是陸家嘴-張楊路、南京東路、淮海中路、南京西路、新虹橋天山、徐家匯、四川北路、五角場和大寧。所有獎項分配完畢（具體怎麼分你們自己玩兒吧），具體如圖：

9大商圈有何特質？

普通消費者就兩個關鍵詞「吃貨」和「剁手黨」，人生最大追求無非就是兩件大事「吃吃吃」和「買買買」，商院將各大商圈涉及餐飲和零售的消費情況逐一羅列分析，各位餐營者們敬請收藏。

南京東路、南京西路和淮海中路，從餐飲交易額、零售交易額來看都是最優之列，陸家嘴雖是消費金額第一，總交易額高，但餐飲零售在其中所佔份額並不大。

如果再進一步比較零售與餐飲交易額的比值，會看到五角場零售交易額是餐飲交易額的21倍。等等，五角場的萬達和大學路周邊不是有很多很多好吃的嘛？注意，因為本文基於線下刷卡交易數據，微信、支付寶等電子支付不在其中（在騰訊阿里那裡，我們也想要，攤手），五角場是傳統大學城，高校雲集大學生眾多，電子支付和團購非常普及。再說回陸家嘴，那裡的常駐人員構成為中外遊客、陸家嘴金融區白領，這批人中銀行卡使用率遠高於電子支付；並且越是高端的餐飲和零售，對電子支付的接受度也越低。

再看消費發生的時間：

餐飲消費時間的規律顯而易見：中午13點和晚上20點是飯點，達到高峰，且晚高峰的強度明顯高於午高峰；因為商圈附近都是寫字樓，午餐時間一般都是白領工作餐居多，比較正式的宴請一般都放在晚間。淮海中路半夜12點的餐飲小高峰是熱衷夜生活的party animal貢獻的，同理，越是高端的Pub對電子支付的接受度越低，甚至拒絕。

商圈的消費人群從何而來？

先上一張圖展示客流的時間分佈

手機信令數據的分析可知：各個商圈客流隨時間變化的趨勢總體是相同的：人流在早上8點激增，之後緩慢增加，至晚上17點達到最高峰，之後人流開始緩慢減少。因為商圈內除了餐飲商家還有寫字樓，8點準時出現的多為上班族，白天緩慢增加晚上緩慢散去的，更多是來吃和買的消費者。

其中有幾個商圈的客流形態比較特殊：陸家嘴、大寧和四川北路的客流量在早高峰和晚高峰時間有明顯的增加，因為這些地區周邊是住宅區，並且是軌道交通2號線、1號線、10號線的站點，具有交通樞紐功能。

基於以上分析，再篩選出晚上6：00-9：00出現在這些商圈的人群（包含專程來吃和買的、部分下班后及加班和后就近消費的白領），追蹤他們的居住地址后繪製出9大商圈的客流分佈，分析結論如下：

1.各大商圈的客流基本符合就近原則，即附近居民來此消費的最多。

2.軌道交通對延展客流來源地作用顯著。

3.商圈影響範圍難以逾越黃浦江。

以各大商圈的服務半徑指數來標明其服務範圍，以商圈中心點為圓心、能覆蓋80%客流的區域為半徑畫圓，結果如圖：

3公里以內的客流占商圈總客流量的50%以上，而覆蓋80%的商圈服務半徑則差異明顯，服務半徑最小的是五角場僅有4.5km，服務半徑最大的徐家匯則達10km。

服務半徑的大小與優劣因涉及參數太多，很難做出判斷。以徐家匯為例，得益於軌道交通有著10公里的服務半徑，既有輻射能力強的優點，但也有客流來源分散、聚集程度低的弱勢。

本地化指標衡量各大商圈客流聚集程度，商圈3公里半徑內覆蓋的客流比例，結果如圖：

五角場以高達70%的本地化程度問鼎，大寧和四川北路以60%左右的本地化程度緊隨其後——因其附近多為傳統、密度較大的居民住宅區，五角場還是大學城；陸家嘴和南京東路為本地化程度最低的地區——因為這兩個是上海著名的旅遊景點。

對於餐營者來說，餐飲選址為開店重中之重。而開店選址考慮因素中，其中最重要的是：人群對口，其餘因素都是延伸，人群對了一切都對。因此前期所需調查包括：人口密度、高峰期流動人數、客群教育程度、從事行業、年齡構成、家庭構成及人均收入、家庭年支出及消費習慣等，樣本數據不少於以詳實數據找到最精準的目標客群。

上圖為各大商圈的空間勢力範圍分佈，可得如下結論：

1.內環內商圈數量多、密度高，南京東路、南京西路、淮海中路之間的客流爭奪非常激烈。陸家嘴張楊路商圈以絕對優勢覆蓋了中心城區的絕大部分浦東地區，內環以外的商圈則獲得了向外擴展的優勢。

對餐營者的選址啟示：商圈內Mall集中，但競爭也隨之加大，廝殺慘烈，往往「冰火兩重天」。上海的Mall平均5萬平米，整體屬於小而美型，如此體量的商場內同類型餐飲只可容納1-2家。另外餐營者們需要很清楚地知道自己的定位，如果是想安心做鄰居們的生意，那選擇本土化高的商圈，或是內環以外的商圈，相對租金更實惠。如此，了解自己、清楚自己的目標就會找對地方。

2.勢力圈的空間分佈與軌道交通線路的契合度較高，以四川北路、大寧、徐家匯商圈最為突出。未來如有新軌道交通線連接五角場與浦東，將會是五角場發展的重大機遇。

3.圖中灰色地帶代表主導商圈不明確的區域，亦可理解為客流的爭奪區。

對餐營者的選址啟示：對灰色地帶人群做調查研究，假如餐廳位於緊鄰灰色地帶的商圈，餐廳調性特質明顯、顏值高，通過營銷手段把人流吸附過來概率很高。

選址如若心理諮詢。優秀的專業的資訊師只幫助你找出問題源頭，逐一剖析，讓你明白需要什麼、哪裡出了問題；絕對絕對不會替你做任何決定，真正做決定的必須得是自己。

選址工作複雜又艱巨，涉及的事物變化與綜合因素繁多，如同考驗辨識功力的一場修鍊。商院已經把數據和分析大鳴大放地逐一呈現，祝福餐營者們能找到最合適的那個店。