肉末蒸豆腐這道菜美味又營養,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是:「肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食慾」,一起來看下吧!
首先來看下肉末蒸豆腐的做法:
材料:
豆腐,肉,榨菜,澱粉,料酒,蚝油,老抽,鹽,糖等
步驟:
1榨菜挑整棵的買,這樣的榨菜蒸出來才好吃。
2榨菜洗凈切丁。
3肉切丁。
4用料酒、蚝油、澱粉腌20分鐘(肉是豬裡脊肉)。
5豆腐切丁。
6在鹽水中泡一會。
7豆腐丁瀝干水分。
8上面撒上榨菜末。
9鍋內倒油,倒入腌過的肉丁翻炒。
10放入老抽、鹽、糖上色入味。
11將炒好的肉末鋪在豆腐上。
12蒸15分鐘即可。
以上主要介紹了肉末蒸豆腐的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色,如果色澤過於死白,有可能添加漂白劑,則不宜選購。
豆腐的製作技巧
1.南豆腐細嫩,適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
以上就是關於:「肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食慾」的分享,希望對你有幫助。