還讓寶寶趁熱吃？太燙了，牙齦、食道很受傷

如何得出65℃以上飲品會致癌的呢？

據悉，國際癌症研究機構（IARC）這份「燙飲致癌」研究的人群中，很多都是來自南美，當地有喝馬黛茶習慣，而這些茶飲用的溫度超過了65°C。

研究人員發現，經常喝很燙的馬黛茶的人患食道癌風險會增加，而涼的馬黛茶則不會產生這樣的風險。另外，也有動物實驗顯示了65°C以上熱水的致癌性。

需要注意的是，報告裡面提出的是「可能致癌」，因為現在證據並未完全充分，沒有給出完全肯定的答覆。我們在這裡提醒大家，儘管如此，平常在喝熱飲或是品嘗食物時，不要吃太燙的東西，以防萬一！

吃燙食，也會上癮

正常來說，食物稍微有點燙，我們都會伸舌，大喊「燙到舌頭啦」。但是，對於已經吃習慣燙食的朋友來說，就會越來越能吃燙，就如同很多人愛吃辣一樣，只是由「無辣不歡」，變成了「無燙不歡」。

相關數據顯示，正常的口腔和食道溫度多在36.5℃—37.2℃，人們吃的東西如果高於這個溫度太多，尤其是接觸到75℃左右的食物時，口腔和食道的黏膜就會因為受到刺激出現灼傷。剛開始受傷的時候可能會有點疼，因為這些部位血液循環豐富，過不了多久就會恢復。

但是，對於經常飲用過燙食物的人來說，口腔、食道黏膜在經歷「損傷→修復→損傷→修復......」的循環過程中，黏膜就會增生增厚，變得越來越不怕燙，久而久之也就形成我們之前說的「無燙不歡」局面。

注意，專家提示適宜的進食溫度，應該控制在10℃～40℃，不要過冷過熱，口腔和食道能耐受的高溫也只在50℃—60℃。

黏膜長期受傷可能會出現「細胞變異」

相關專家提醒大家，口腔、食道黏膜長期處於受傷與修復狀態，還會引發口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等問題。同時，燙食還會損傷牙齦，誘發牙齦潰瘍和過敏性牙疼。

口腔、食道的粘膜在不斷增生修復的環境下，可能還會出現形態、功能不正常的「異形性」細胞。嚴重點的就會在食道黏膜上皮的表面出現癌腫。

由此可見，喜歡吃燙食的朋友還是儘快克制下自己。平常，也別老勸人家要趁熱吃，還有什麼「越燙效果越好」的話也別說了。多照顧下牙齦與食道的「感受」。

補充：秋冬寶寶喝水

1.如何判斷嬰幼兒是否需要額外補水？

嬰幼兒接受的液體食物偏多，年齡越小越是以液體食物為主，比如1天進食800ml奶，其中至少有700ml水。在未添加輔食的階段，母乳餵養嬰兒會根據自己的狀況調整進食量，所以不需常規補水；配方粉餵養兒，如果配方粉調配合理且進食正常，也不需常規補水。

家長無需把注意力放在孩子具體的喝水量上，但是可以通過觀察孩子的尿量和顏色，來判斷孩子是否該補水了。

只要進食量正常，沒有額外丟失水分，比如大汗、腹瀉、嘔吐等，也沒有進食維生素等藥物，不是晨尿，其他時段尿液淡黃或無色，就說明孩子體內水分充足，無須刻意額外補水。不論何種餵養方式，是否應給孩子喝水要依具體情況而定。

此外，是否補水也與進食量、天氣、溫度、疾病等有關，在氣候乾燥、氣溫高、出汗多、發熱等情形下，也要注意給孩子補水。

2.每天的喝水量如何掌控？

大量的調查研究表明，溫度在22～41℃，相對濕度在9%～96%之間的任何環境下，寶寶對水分的需求完全可以通過母乳來滿足。

寶寶每天的需水量如下表：

年齡（歲）需水量（ml/kg）

<1120~160

1~3100~140

4~970~110

10~1450~90

3.若要喝水，應該選擇什麼樣的水呢？

果汁也屬於輔食，不建議過早添加，太早開發孩子味覺，容易出現偏食、挑食現象

不建議給嬰兒喝果汁，並不是因為營養不好，而是喝慣果汁的嬰兒，以後不接受白水，對今後的牙齒保護不利。可添加輔食后，給孩子吃果泥，這樣既可接受水果的營養，又不會對牙齒造成損傷。希望家長堅持給嬰兒喝白水，並養成習慣。再有，生后滿6個月才可以添加輔食，果汁也屬於輔食。

合格的白開水、純凈水可以放心喝

純凈水，放心喝，喝純凈水不會導致礦物質缺乏，不會得所謂的「軟骨病」，網路上流傳的純凈水可能會導致「酸性體質」也是無稽之談。只要是質量合格的純凈水，不會對人體產生危害。