重慶第一家江南小調的餐吧，融合意境菜驚艷你的胃

鎏嘉碼頭新開了一家江南小調的餐廳，據說每一道菜都有一個漂亮的名號，菜肴也是秉承著歷史上一本飲食專著而烹飪，每一個布菜的環節必定是有嚴苛的把關，不容一絲一毫的馬虎與隨意。但呈現出來的菜品卻是愜意又美味，是否有所期待呢，那就跟著小編一起來發現一下！

看過那本飲食專著《醒園錄》，記載的是以江浙菜川菜為主的菜系。水墨江調餐酒吧是一家主打融合意境菜的餐廳。老闆是浙江人，所以菜系裡面也包含了江浙菜，開在重慶，所以菜系裡面必須也有川菜。

江浙菜素以選料嚴謹，製作精細和精緻口感享譽國內外，就更不用提川菜了，重慶人都知道，料一應俱全，要多重口味就有多重口味。

一進門，就感覺到這是一家充滿情調的餐廳。木桌、木椅再加上隔斷用的竹，頂上吊的燈籠罩在花飾之下，隱隱透出的光讓整個餐廳都安靜下來，慢慢的你能聽到舞台處傳來的音樂.

低徊婉轉，發現每一個細節傳遞的細節

整個餐廳就像是一瓶陳年佳釀，越品越有味道。

墨江調主打意境菜，融匯了各大菜系和各地風味的優點，將普通的菜品，轉化為欣賞文化的一個路徑。色、香、味、形、滋、養與食客精神世界的融合，巧妙地呈現情景交融、虛實相生，活躍著生命律動的韻味。它代表了無限的可能性，給食客一個思想遐想空間。

水墨茶香花千骨

水墨茶香花千骨：「千山鳥飛艷，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪」中描繪的江南景象，石盤為底，精選小排為景，上空「雪花」瀰漫，一幅美麗畫卷躍然盤上。

分子料理：番茄脆菇沙拉

分子料理：番茄脆菇沙拉，將番茄掏空裝入香脆的杏仁，再注入沙拉佐味，外面包裹一層特製醬料，看起來來晶瑩玲瓏。咬開就是驚喜，這就是裝滿創意和高顏值的番茄脆菇沙拉。

照日洋紅暖見蝦

照日洋紅暖見蝦：這青花瓷瓶成功吸引了我的眼球，特別的造型有著廚師特別的深意。這道意境菜跟外面的那些「妖艷賤貨」是不一樣的。竹籤上插著的是蝦球，外面用的是趕製的春卷皮切條，包裹蝦球將其整個炸至酥脆。想不到的是，蝦球的細膩鮮嫩的口感搭配了某種野菜的口感別有一樣風味。外酥里嫩，一入口就是千山萬水。

象形天鵝酥

象形天鵝酥：等服務員上菜倒水，整盤仙氣縹緲，呈現了一幅「房相西亭鵝一群，眠沙泛浦白於雲。」的畫面。金黃誘人的天鵝酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，外酥里嫩，松化可口，吃完后淡淡的榴槤味讓人"榴槤"忘返。再加上這樣的意境，已然讓食客競折胃。

江調水煮耗兒魚

江調水煮耗兒魚：水墨江調的水煮耗兒魚麻、辣、脆、嫩、鮮、香，典型的川渝風味。大耗兒魚身體每個細胞都注入進了小米椒的鮮辣，辣到你頭皮發麻還停不下來，這絕對算得上水墨江調餐酒吧用來撫慰人心讓人歡喜的一道菜（原價68一份，現特價28元一條，超級划算）。

魚子橄欖蒸蛋

魚子橄欖蒸蛋：充滿儀式感的蛋，用筷子攪拌蛋殼裡所有的食材，然後一口飲下。口感上好，層次分明，美容養顏。造型99分，多一分我怕驕傲。

匆匆那年再回首：醬香口味的鴨小腿，口感酥軟細嫩，回味無窮

推薦一下他們家的飲料~特有感覺，妹子們都可以在這裡找到自己想要的味道。

9點之後。「IT』S SHOW TIME」！燈光、音樂一下子全都變了。

見過川劇變臉，見過翻臉，還是第一次見餐廳「變身」變這麼快。

水墨江調定製十二星座酒

點了兩杯酒繼續暢談，這個夜晚，因為水墨江調變得如此有趣。推薦水墨江調定製十二星座酒。給生活加點色彩，治癒陳年的無聊。喝十二星座，查看一周星座運勢。

小文：

我希望有間餐廳

如山間清爽的風

如古城溫暖的光

從清晨到夜晚

由碼頭到竹亭

白天，這裡有一種內斂的文藝

看雲淡風輕，品江南小調，閑雲野鶴，一攬芳華

夜晚，這裡有一種小資的情懷

在華燈初上的山城，來一杯星辰里的酒，

會夜晚中魅惑的你

美食發現地：北濱路鎏嘉碼頭A區4棟臨江(胡桃里旁)，水墨江調融合菜音樂餐吧

推薦菜：杭鮮醉鉗蟹 ，江調水煮耗兒魚，創意椒汁花甲貝，水墨茶香花千骨，桃花凈杏花空，私房它它汁蝸牛，香茅泰椒煸鮮蝦，鐵板包漿豆腐，原來你是這樣的菊花，法國傳奇

餐廳特色：每天晚上都有表演，二胡琵琶和樂隊歌手

菜系：融合菜系，主打意境菜，杭幫菜、粵菜、川菜、湘菜、東南亞菜

美食優惠：8.8折到本月底

人均價格：100-120元

適合：聚餐，聚餐，約會，小憩

推薦理由：重慶相當有調性的餐酒吧，被朋友圈刷屏，一定值得您來