「食雲集」獲千萬級美元 A 輪融資，餐飲新零售再現風口

i黑馬訊8月2日消息，餐飲新零售創業公司「食雲集」已獲得千萬級美金 A 輪融資，由 BAI（貝塔斯曼亞洲投資基金）和啟明創投聯合領投，跟投方包括真格基金、勵石創投，此外，烹飪協會發起的餐百聯和上海通江集團旗下通江資本兩家機構戰略跟投。

食雲集是一家提供餐飲垂直服務的共享平台，以打造新型餐飲模式為重點，通過提供人員設備、製作場地、銷售對接等內容，讓各類餐飲企業「拎包入住」，有效節省餐飲企業成本支出。同時，食雲集模式可統一解決餐飲營業執照及食品經營許可證，助力初創餐飲企業孵化，打造完善的餐飲產業鏈。

從 2016 年進入餐飲新零售領域，食雲集在紅杉、戈壁等老股東的支持下迅速發展，目前已有 7 個線下聯合餐飲空間，總面積超過 8000 平米。該公司稱，此次融資將主要用於線上線下場景優化，自主系統迭代研發，門店連鎖布局及團隊建設。

每一個「食雲集」面積約1000平米，選址在白領聚集區的優質地段，經過整體規劃改造，可同時容納25-30個餐飲品牌拎包入駐合規經營。所有餐飲品牌擁有15-20平米獨立生產空間，共享包括前廳，后場各功能區域，獨立外賣取餐區等所有空間。

目前，食雲集所有門店均實現盈利，上海在建門店也已經提前達到了滿租目標。通過建設標準化和可快速複製化，食雲集模式改變著消費者眼中互聯網餐飲行業低品質的社會形象，也為商戶的發展提供了捷徑。只要食雲集開到哪裡，商戶的廚房就能低成本地複製到哪裡，原本困難重重的餐飲連鎖也將可以更便捷地實現。

食雲集CEO吳皓表示，食雲集的模式提升了「人效、坪效、品效」，以場地內優秀商戶為例，15平米的獨立生產空間月銷已超 30 萬元。

在追求速度同時，食雲集也沒有放鬆食品安全管理的高標準。烹飪協會會長姜俊賢評價，食雲集的階段性成功可以說是開啟了外送食品安全的新模式。以線上科技流程創新服務帶動線下餐飲企業整體監管，這種全新的業態是解決O2O食安問題的有效方式，亦為餐飲業價值鏈創新的嶄新觸點，非常值得在行業內進行推廣。

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