炒疙瘩
材料:麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蚝油、蒜末
做法:1.和面之前要放一點鹽,加入適量冰鎮水、牛奶,揉成麵糰(揉得越硬越好)
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟,再用涼水過一下。
4.鍋上火入油,入蔥花煸香,然後入丁、疙瘩、蚝油、醬油、蒜末出香味即可。
芒果椰漿黑糯米
材料:
大個芒果1個,黑糯米100g,椰漿150g,冰糖適量,清水800ml
步驟:
1、黑糯米洗凈,用大約200ml清水浸泡3小時以上
2、芒果去皮去核,切成丁備用
3、芒果核加清水600ml,大火煮開約2、3分鐘;
4、撈出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮開後轉中小火,煮大約30到40分鐘;
5、待糯米煮至熟軟,加入適量冰糖,煮至冰糖融化;
6、加入椰漿,攪拌均勻,關火即可。
椒油素雞
材料:素雞200克,醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖各適量
做法:1、素雞切成不規則的塊,上鍋蒸熟。
2、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖兌成汁。3、將汁澆到素雞塊上,拌勻即可。