六道清淡晚餐無負擔做法食譜

一、甜豆炒臘腸

1、將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用

2、臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；

3、利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；

4、然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可。

二、蔥油嫩豆腐

1.將大蔥去根洗凈切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入燒至八成熱的油鍋炒一下。

2.油豆腐和大蔥丁一起放入盆內，加入甜麵醬和香油，拌勻即成。

三、五穀鮮貝粒

1、山藥、胡蘿蔔去皮，切丁，豆腐切成小丁。

2、鮮貝加鹽、料酒、胡椒粉略腌。

3、將豆腐、玉米、豌豆放入鍋焯水。

4、鍋中放油，下胡蘿蔔煸炒。

5、放入焯過的豆腐、玉米、豌豆翻炒。

6、然後放入山藥、鮮貝翻炒均勻，調味后出鍋。

四、萵筍炒雞蛋

1.先把萵筍去皮洗凈，黃瓜洗凈，切片，把萵筍切成菱形片。

2.將彩椒洗凈，切小塊備用，鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。

3.雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。

五、炒土豆絲

1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明后撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

六、火腿腸炒黃瓜

1、黃瓜去皮切片。火腿腸切片。

2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨後放入黃瓜片。

3、放鹽調味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調味出鍋。

4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。