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2021/12/25
冠鯉
據科學院水生生物研究所研究員朱作言介紹，研究團隊將草魚生長因子的基因植入黃河鯉，經多代選育出冠鯉。這批冠鯉與對照組的鯉魚相比，在同等的養殖條件下，冠鯉的生長速度更快，養殖周期縮短一半，當年即可達到上市規格，並且不會因為生長速度過快而導致口味變「差」。朱作言回憶第一次品嘗冠鯉時說到：「吃起來味道鮮美，肉質細嫩，從口感上並不能區別冠鯉和黃河鯉。」美國公司AquaBounty Technologies的轉基因三文魚是將太平洋奇努克三文魚的生長激素基因和大洋鱈魚的抗凍蛋白基因植入到三文魚中，不但讓轉基因三文魚能夠抗寒，還能夠加速生長。冠鯉與其有相似之處，冠鯉是植入了生長速度快的草魚的基因，讓冠鯉加速生長，同時體內含有微量草魚生長激素。轉基因三文魚
由於是轉基因魚，又含有微量生長激素，很多人都擔心它在食用上是否安全。對於這個問題朱作言說到，雖然冠鯉含有微量生長激素，但是不會影響食用安全，吃一條冠鯉攝入的激素相當於吃二條普通鯉魚。一般魚類的生長激素是一種蛋白質，在經過烹飪手段加工后，就會分解成氨基酸，從而失去了激素的生理功能，並不是對人體健康有影響的類固醇激素。目前，武漢大學基礎醫學院、國家食品安全風險評估中心已對冠鯉進行了營養學、毒理學和致敏性研究，系統評價並證實冠鯉與黃河鯉實質等同，食用同樣安全。除了食用安全，轉基因魚是否會造成「基因污染」也是眾人關注的問題。冠鯉在野外的生存能力極低，就算與與普通鯉魚交配產生後代，也不會形成優勢種群而帶來「基因污染」。朱作言還介紹到，除了冠鯉，他的團隊目前已經培育出了三倍體鯉魚「吉鯉」，「吉鯉」不具備生育能力，從根本上解決了「基因污染」的問題。普通黃河鯉
那麼轉基因鯉魚即食用安全，技術上也比國外領先的情況下，為什麼沒有在國內上市呢？主要原因是因為現行轉基因生物安全管理相關法規，據悉國內的轉基因安全評價需經過實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和安全證書等五個階段。冠鯉在2000年時就進行了安全評估，只是當時社會對轉基因食品的爭議很大，所以冠鯉項目就一直被擱淺，長期沒有進展。隨著轉基因三文魚成功的登陸了人類的餐桌，朱作言的研究團隊又重新申請並完成了冠鯉的中試，目前處於環境釋放試驗階段。轉基因食品一直都是飽受爭議的，轉基因三文魚經過了25年才到了人類的餐桌上，雖然在加拿大上市，但美國國內爭議太大，並沒有在美國上市。如今擋在冠鯉登上餐桌的是更大的一座山，國內對轉基因食品更加敏感，而且國內目前也沒有明確的基因改良農業動物品種市場准入的條例和操作細則，再加上公眾對轉基因食品的疑慮，冠鯉看來還要走很長的一段路。
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