五彩豬皮凍的做法

主料：豬皮凍 600克，紅蘿蔔 一根，菠菜 100克，料酒 適量，蔥姜蒜，花椒大料，糖 一點，香葉 2片，桂皮 一小塊，

五彩豬皮凍的做法步驟

1.把豬皮用水煮五分鐘，焯一下，然後把裡面的白肉剃掉，把豬毛拔乾淨，再用剪刀或者刀切成小條

2.在鍋中重新放入水，放入豬皮小條，加入蔥姜蒜、花椒大料，鹽、花椒大料用小盒裝起來。料酒、糖、香葉、桂皮。我還放了一個草果。燉一小時。

3.將紅蘿蔔切丁。

4.菠菜洗凈

5.紅蘿蔔焯熟

6.菠菜焯熟切碎

7.取三分之一放涼的豬皮凍和菠菜用榨汁機研磨，取三分之一和胡蘿蔔研磨，最後三分之一研磨，分成三份，先後倒入盆中，注意要一層在冰箱中凝固后再加入一層

8.都凝固后，切片，

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