5款擺脫節后綜合症之清淡家常菜，營養也美味！

【清蒸黃骨魚】

用料： 黃骨魚 一斤、豆豉 1茶匙、蒜 兩瓣、蔥 一棵、生抽 適量、糖 半茶匙、白酒 半茶匙、辣椒 適量（可不放）、油 1湯匙；

做法

1.黃骨魚請人代宰，用斬骨刀切成塊，魚頭中間破開，裝入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，蔥切段；

2.魚加入豆豉、蒜頭和調料（油除外)腌制10分鐘。沸水上中火蒸8分鐘開蓋；

3.撒上蔥段、辣椒（可不放），澆上燒熱的油即可。

【肉末豆腐蛋羹】

用料： 豬絞肉 2勺、雞蛋 2個、內酯豆腐 1盒、料酒 1勺、生抽 1勺、糖 一點點、香油 1勺、橄欖油 1勺、蔥 2根；

做法

1.肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。蔥切碎。

2.豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗里，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。

3.鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒蔥花拌勻。（我還放了青紅椒）

4.炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

【蒜香紅菜苔】

用料： 紅菜苔 適量、蒜 少許、白糖 少許、白醋 少許、鹽 適量、雞精 少許；

做法

1.紅菜苔剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨后瀝干水份；

2.熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；

3.下入瀝干水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生后，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；

4.起鍋前撒入雞精提味即可；

【香菇炒雞蛋】

用料： 香菇、雞蛋、鹽 適量、香油 3滴；

做法

1.雞蛋漿加少許水、食鹽，打勻；

2.香菇切片，備用；

3.熱鍋涼油，炒雞蛋至五六成熟，加入香菇，翻炒；

4.放入食鹽；

5.出鍋滴兩三滴香油；

【素炒三絲】

用料： 干黃花菜 1小把、紅蘿蔔 1根、青椒 2個、油 適量、鹽 適量；

做法

1.準備好所有食材；

2.黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右，泡發好的黃花菜瀝干水份切段；

3.紅蘿蔔、青椒清洗乾淨並切絲；

4.鍋中加適量油，倒入紅蘿蔔絲翻炒幾下；

5.然後加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味后即可出鍋；