《至味在人間》舌尖上的中國總導演，十年談吃文章首度結集。

大家好，今天推薦的書是《至味在人間》。在《舌尖上的》火遍全國之後，總導演陳曉卿的名字漸漸被人熟知，半是作為廣受尊重的紀錄片導演，半是作為酷愛美食的吃貨。

早在十幾年前，陳曉卿就已經開始在報刊寫美食專欄，記錄下那些他念念不忘的家鄉味道，或是在江湖偶遇的人間至味。《至味在人間》此書即是他十年專欄文章的精選結集。

文章中滿溢了人間煙火氣。既不高冷，也不小清新，而是獨具陳曉卿的特色，他喜歡鑽研街頭巷尾小館子里的獨門看家菜，也喜歡跋山涉水跟著朋友品嘗各路不知名的特色江湖菜。其實，對於他而言，吃什麼、在哪兒吃這些問題遠不如「和誰吃」來得重要。所以，作者在不同場合，都多次表示：「其實，世界上最好吃的永遠是人。」

吃喝有道，寫字有氣。各人筆下有各人的氣，論寫吃，有人霸氣側漏，有人銳氣狂奔，有人傻氣直冒，有人酸氣逼人，陳曉卿的氣，是地氣。這種地氣，不是從地里冒出來然後被他一彎腰抓住的，而是醞釀于丹田，厚積於舌根，薄發於舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心的「氣」，想要感受陳曉卿的這種地氣，那就不妨來讀讀這本《至味在人間》。

精彩書摘

1.在日常生活里，桌距，或者說桌子的直徑甚至可以改變人和人之間的關係，桌距的長短和人之間的親近程度是成反比的。

2.社會信息化程度愈高，大眾的趣味愈發趨同。

3.每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。

4.傳承文化的不僅僅是唐詩、宋詞、崑曲、京劇，它包含在與我們生活相關的每一個細節。從這個角度來說，廚師是文化的傳承者，也是文明的偉大書寫者。

5.人在旅途，多有漂泊的自戀情結。兩箸菜，頓感人生無著，幾杯酒，咽下便成了旅愁。這時候，駐足航站情緣，所謂移車泊機場，日暮客愁新。加之好友相送，更營造了臨行密密吃，意恐遲遲飛的幻境。正如前面那部電影里，露西在佛羅倫薩的塔尖感覺自己身處英倫一望無際的麥田，在離機場跑道不遠的小餐館，我也能在酒精的作用下飄飄欲仙，每次吃得腦滿腸肥。我有個朋友叫和菜頭，曾在麗江的航空港上班，我一直懷疑他胖大的身軀極有可能與機翼下覓食過度相關。

6.其實，個人的飲食偏好，儘管像胎記一樣私密，但至親永遠知道它在哪裡。

7.悄無聲息，行駛在北京的冬夜裡，搜索路邊哪怕是僅有的一盞小飯館的燈光，進去哪怕真的就喝一碗白粥，那種溫暖都能滲透到骨髓里。儘管無人陪伴，這，也算是對抗無趣人生的一種積極態度吧。

8.蹺腳牛肉是四川樂山特產，多年前我曾經去過樂山蘇稽鎮。那是一個不大的攤檔，沒有板凳，門口人山人海，所有人或站或蹲散落一地，人手一隻殘破的搪瓷罐碟子，一根牙籤，每有牛肉或牛雜入口，神態莊嚴的食者，無一不展現出實力派演員的表情……嗯，只要是眉毛，那叫一個上下翻飛。

作者簡介

陳曉卿：紀錄片製作者，美食專欄作家。1965年生於安徽靈璧，1989年畢業於北京廣播學院（現名傳媒大學）后，入職中央電視台工作至今。1991年開始拍攝和製作紀錄片，作品有《遠在北京的家》《龍脊》《百年》《一個時代的側影》《甲子》等。

2012年，領銜製作美食紀錄片《舌尖上的》，在央視首播后引起廣泛關注，后陸續在台灣、香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內外，成為年度話題。

因對各種食物不加挑剔的熱愛，

且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱他為「掃街嘴」，十餘年前開始在報刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結集。

內容簡介

大隱於市的美食，散落江湖的佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的。

一個人的飯館，南來北往，至味只在人與人之間。

《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關於食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉味道，從四面八方覓食的「掃街嘴」到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時，歸根結底直抵人心：吃什麼、在哪裡吃這些問題遠不如「和誰吃」來得重要，人間至味往往醞釀於人與人之間，最好吃的永遠是「人」。