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為美食家們精心設計的十個最棒的假期

為美食家們精心設計的十個最棒的假期

1.巴黎

新鮮製作的法式薄餅、酥脆的可頌麵包還有滾燙的法棍—沒有一個去巴黎的旅行會少了品嘗遍布城市裡的雅緻咖啡店、法式蛋糕店和麵包店裡的美食的。在Marché Président Wilson那兒的法式薄餅攤上點上一個有香腸、火腿、乳酪和雞蛋的蕎麥格雷派餅。接著,帶上法棍騎著你的腳踏車去杜伊勒里宮。在Poilane麵包店裡,麵包仍以古老的燃木火爐在樓下烤制。晚飯時,你絕不會想錯過Au Passage的羊肩—當然還要輔以一瓶酒。

2.東京

有趣的事實:東京的米其林餐廳比世界其他地方的更多。我們要談論的遠遠不止壽司哦。想想那一碗碗熱氣騰騰的拉麵、烏冬面、蕎麥麵還有炸豬排。在築地市場的任何一家攤位前點一份「拜託菜單」並在一家居酒屋點上日本米酒和烤肉串。早起(像凌晨三點或者更早)在壽司大排隊,嘗一嘗將是你吃過的最好的生魚片。然後,為了品嘗高級美食,要確保提前預定日本成澤餐廳。這是一家法式烹飪和日式美學結合的餐廳,它的受自然啟發的菜品是由成澤由浩大廚創作。

3.巴塞羅那

這裡有西班牙牛頭犬餐廳(El Bulli)。在費蘭·阿德里亞大廚開的世界著名的餐廳里,有吃不盡的新鮮海鮮、剛出爐的tapas、肉菜飯和桑格里厄汽酒。在阿爾伯特·阿德里亞的高檔餐廳Tickets里,你可以看到各種名人。再花一個下午品嘗肥瘦均勻的伊比利亞火腿、新鮮壓榨的加泰羅尼亞橄欖油和從波蓋利亞市場的第四代魚商那兒買來的新鮮的魚。

4.托斯卡納

我們都知道義大利人非常注重他們的食物和酒。儘管我們知道在義大利,任何一次遠足都少不了冰淇淋、義大利式燴飯和基安蒂紅葡萄酒,但為了一個更加正宗地道的體驗,我們最好能再深入挖掘。在佛羅倫薩時,提前預定上米其林餐廳Ora d』Aria的位子,並點上一碗分量十足的義大利面,加上煙熏水牛乳酪和潘薩尼拉沙拉。去義大利充滿生機的港口城市利沃諾嘗嘗torta di ceci,它是一種由鷹嘴豆麵粉做成的、像玉米粉薄烙餅的路邊小吃。去維基奧短途旅行一次,住在維拉坎佩斯特里—世界第一家橄欖油度假酒店。在那兒你可以參與品酒會、做橄欖油按摩和吃一次多道程序的橄欖油大餐,這些菜都是就地取材。

5.曼谷

這裡的空氣中有著濃濃的泰式檸檬、檸檬草、紅辣椒、薄荷和椰奶的味道,嘶嘶的鐵板的聲音比寺廟鐘聲還要大。在曼谷,路邊小吃與高級美食相匹敵,而且在流行的Taling Pling餐廳里,牛肉馬沙文咖喱最為無敵。想要吃一頓層次介於小吃店和高級餐廳之間的飯的話,就去最受當地人喜愛的餐廳—Supanniga Eating Room,那兒的辣蟹將是你吃過的最好的。

6.新奧爾良

油煎牡蠣「窮娃」三明治(po』 boys)、蝦肉海鮮湯飯、鮮辣小龍蝦煲還有什錦飯—這些都是卡真人和克里奧爾人去新奧爾良時一定會吃的幾樣食物。去融合法國和克里奧爾特色的法蘭西地區的Antoine』s, Arnaud』s或者Galatoire』s餐廳。離開的時候一定要從聞名世界的杜夢咖啡店帶上許多(好吧,一百萬個)法式甜甜圈,這家咖啡店從1862年就開始賣這種深受喜愛的甜甜圈了。

7.香港

這個前英國殖民地因它為西方口味改良后的東方菜而深受喜愛。蒸餃、點心、叉燒包—光是想想這些鹹的食物,我們就想找杯水喝了。「添好運」點心店是你買點心的好去處,它也榮獲了米其林一星認證。去大班樓吃蒸花蟹和紅燒香菇豆腐。值得注意的是:這裡的廚師被禁止使用味精,所以你不妨點兩份上述菜肴。

8.哥本哈根

Wash it all down with a few brews from the world-famous Mikkeller Bar.

2014年,諾瑪餐廳榮獲「全球最佳餐廳」稱號,主廚雷瑞皮也成為了美食之神。你很難預定到諾瑪餐廳的位子,但幸運的是,哥本哈根在美食上為你提供的選擇不只只是這一家。如果說腌鯡魚對於你來說太腥,那麼你可以嘗嘗Aamanns餐廳的Sm?rrebr?d(丹麥語:開放式法棍三明治)。我們推薦加有百里香、芥末、腌南瓜和醋栗的豬肉罐頭。吃這個罐頭時,你可以配上從聞名世界的Mikkeller酒吧買來的啤酒。

9.菲斯

受混搭(法國、非洲、中東)的影響,這座摩洛哥城市的食物簡直可以說是不拘一格。比馬拉喀什遊客少卻更正宗,菲斯的阿拉伯地區狹窄的小巷的兩側都是色彩繽紛的香料和陶罐。在Café Clock開設的烹飪課上學習製作經典摩洛哥美食—哈利拉湯、柏柏爾薄餅、燉菜。然後犒勞自己一頓,在Maison Bleue點上沙拉、燉菜還有古斯古斯面。

10.瓦哈卡

瓦哈卡長期以來就因美食而為人所知,它那兒的美食可不只是墨西哥的經典美食:魚餅。想想墨西哥的湯、玉米麵糰包餡卷和大玉米餅吧。高級的Catedral餐廳里在點一份青椒醬玉米黑粉菌餅,然後在時尚餐廳La Biznaga嘗試木槿花點心。而且你至少應該嘗一嘗油炸螞蚱,這道傳統菜肴可以追溯到16世紀。

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