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專找可能有問題的檢！成都市2017年第八期食品抽檢，問題發現率為15.63%

2021/12/25

根據《中華人民共和國食品安全法》及成都市食品安全監督抽檢計劃安排，本期公布保健食品、餐飲具、蔬菜製品、食用油、油脂及其製品、乳製品、飲料、餐飲食品等25類共1525批次食品安全監督抽檢結果。其中，監督抽檢1376批，不合格樣品215批，本期問題發現率為15.63%；評價性抽檢149批，合格樣品144批，本期合格率為96.64%。具體內容通報如下。

215批次不合格？

怎麼這麼多？

之前發的時候小衛士就解釋過，

我們抽檢是專門找可能有問題的食品來檢！

至於什麼是監督抽檢、評價性抽檢

看這裡

監督抽檢：是指以問題為導向，以公眾消費量大和近年來監管工作中發現問題較多、風險隱患較大的食品為重點，通過查找食品安全問題，消減食品安全存量風險，防控增量風險，通過一次具體監督抽檢不合格樣品數與所抽樣品總數之比，即問題發現率，倒逼生產經營主體提高食品安全風險防控自覺性和工藝水平，倒逼監管主體加大嚴查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。

評價性抽檢：是指通過分層隨機抽樣等數理統計抽樣方法，確定一個或幾個種類，一個或幾個區域，一個或多個檢驗項目，科學測算能代表目標樣本總體特徵的抽樣數量，對食品安全合格率進行評價的抽樣檢驗。評價性抽檢從統計屬性分為局部評價性抽檢和總體評價性抽檢。分佈均勻、數量足夠的局部評價性抽檢，通過數理統計計算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。

監督抽檢問題發現率與評價性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對不同樣本進行的不同功能性評價，兩者沒有數學意義上的對應關係。換言之，某次監督抽檢問題發現率為20％，不能簡單認為全域食品總體合格率為80％。實踐證明，從2014年起，全市每年近6萬批次食品安全抽檢監測的結果，經數理統計計算分析和評價性抽檢結果的檢驗，我市食品安全總體合格率長年保持在98％左右，食品安全總體形勢持續穩定向好發展。

監督抽檢結果

監督抽檢在我市生產、流通和餐飲環節抽取食品1376批次，不合格樣品215批，本期問題發現率為15.63%。

監督抽檢結果明細表

序號	產品種類	總批次數（批）	合格批次數（批）	不合格批次數及指標
1	保健食品	80	80	無
2	餐飲具	158	57	101批不合格，大腸菌群
3	餐飲食品	219	187	32批不合格，鋁的殘留量、甜蜜素、那可丁、罌粟鹼、蒂巴因、可待因、嗎啡
4	茶葉及相關製品	70	70	無
5	蛋製品	1	1	無
6	澱粉及澱粉製品	65	65	無
7	豆製品	9	9	無
8	蜂產品	36	36	無
9	糕點	18	14	4批不合格，標籤、鋁的殘留量
10	罐頭	17	17	無
11	酒類	117	100	17批不合格，糖精鈉、甜蜜素、氰化物、三氯蔗糖
12	糧食加工品	43	32	11批不合格，鋁的殘留量、甜蜜素
13	肉製品	165	155	10批不合格，鎘、亞硝酸鹽
14	生鮮畜禽肉	28	28	無
15	食用油、油脂及其製品	89	89	無
16	蔬菜製品	77	58	19批不合格，二氧化硫殘留量、鉛、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和
17	水產加工品	26	26	無
18	水產品	38	35	3批不合格，孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物
19	水果	10	8	2批不合格，烯醯嗎啉、氧樂果
20	水果製品	60	50	10批不合格，苯甲酸、二氧化硫殘留量、檸檬黃、亮藍、莧菜紅、胭脂紅
21	糖果製品	8	8	無
22	調味品	9	9	無
23	飲料	33	27	6批不合格，標籤、耗氧量、銅綠假單胞菌
24	合計	1376	1161	215批不合格

評價性抽檢結果

評價性抽檢樣品149批，合格樣品144批，本期合格率為96.64%。

評價性抽檢結果明細表

1	乳製品	8	8	無
2	食用農產品（生鮮畜禽肉、水果、蔬菜）	50	45	5批不合格，毒死蜱、腐霉利
3	食用油、油脂及其製品	91	91	無
4	合計	149	144	5批不合格

不合格食品的處置

對上述抽檢中發現的不合格產品，我市生產經營場所所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時採取下架、召回等相關措施，並依法開展立案調查和行政處罰等核查處置工作。標稱外地生產的不合格產品信息已通報當地食品藥品監督管理部門。

特別提示

消費者在購買到或在市場上發現上述批號不合格食品時請及時撥打12331熱線電話向當地食品藥品監管部門（市場和質量監督管理局）進行投訴或舉報。

被公開的當事人如對信息公開內容有異議的，可以自信息公開之日起30日內向成都市食品藥品監督管理局申請複核。

公民、法人或者其他組織認為其合法權益受到侵犯的，可以依法申請行政複議或者提起行政訴訟。

查詢本期食品安全監督抽檢結果具體信息，請登錄成都市食品藥品監督管理局網站政務公開專欄。

具體抽檢結果表可點擊"閱讀原文"下載查看

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