食材:
桃膠50克(可漲大8倍)
雪耳(又名銀耳)1 朵
雪梨1 個
蔓越莓干 (紅莓干)50 克
冰糖適量
沸水4-5碗
步驟:
1桃膠要用水浸18小時或以上,浸好后,桃膠大約會漲大8倍。浸好后的桃膠成淺黃色,逞透明狀。此時,可反覆清洗,除去黑色的雜質,備用。
2雪耳用水浸 3-4小時,浸好的雪耳會發大,切掉雪耳的蒂,然後把雪耳撕成小朵。
3把放燉盅的鍋注滿水,把水煮沸。
4把雪梨去皮和去芯,然後切粒。
5水滾后,把桃膠、銀耳、雪梨、冰糖和4-5碗煮沸的水放進燉盅內。
6把燉盅放進鍋內。
7燉兩小時后,放蔓越莓干,再燉1小時,便可食用。
Tips:
1.桃膠是桃樹自然分泌出來的桃樹油,顏色淺黃、透明。桃膠對腸胃有滋陰的功效,還可以清血降脂和緩解壓力,同時對面部粉刺、痤瘡、色斑均有療效。基於桃膠有抗皺嫩膚的功效,桃膠更被封為「平民燕窩」,然而,有中醫師指出桃膠美顏功效不及燕窩。桃膠口感如果凍,無味,適合大部份體質人士,可一星期食一至兩次。
2.可在街市賣中藥材的小店或雜貨店買到桃膠。
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