40℃高溫天，中午2點，我們帶著雞蛋培根平底鍋曬太陽去了

看今早十點半的溫度。

心累。並不想多說話。

杭州的高溫天，已經持續十多天了。尤其是最近幾天，天天過40℃，只能說——

以前，一說到高溫天，必然會提到的一個比喻就是「曬熟雞蛋」。於是，杭州吃貨冊空實驗室的新課題來了：40℃的高溫天，真的曬熟雞蛋嗎？

於是，選了個40℃高溫天的下2點，實驗員們帶上溫度計、平底鍋、防晒霜、遮陽傘，出門烤雞蛋去了。

一同被曬的還有培根、大蝦、朱古力、軟糖、礦泉水……沒錯，我們就是這麼冊空，想看看到底哪個會先曬熟

下面是冊空的實驗過程

實驗當天，天氣是這樣的

（大p的文藝少女心）

下午2點的沸點時間，實驗員找到了寫字樓下的一個大理石台階，用溫度計測量地面溫度

50℃！！！！

實驗之前，先拿瓶礦泉水試手。太陽下曬上十分鐘的成果☟

11.9℃➜30℃

嚇得我又加塗了一層防晒霜。

接下來，正式開始曬食材。

以下是我們曬了一個下午，皮膚色號黑了一個度的成果。

陽光烤大蝦加烤培根

下午2點37分：放入精心挑選的大蝦。為了儀式感還放了塊黃油。覺得自己也是相當冊空了。

曬

中間等待時，因為覺得無聊，順手又加了兩塊培根。結果5分鐘后培根香味就出來了。

下午3點09分。熟了……而且真的很香，差點忍不住吃了。

再塗一次防晒霜。

重頭戲：烤雞蛋

十分寄予厚望的陽光烤雞蛋，特意給它做了個豪華的錫紙盒子。

結果人家跟我們不熟……

難道是溫度不夠？偷偷摸摸找了輛黑色車的引擎蓋。還是不熟。

一狠心，直接往地面上打了個雞蛋。

失敗。

後來找到了科學解釋：

正常氣壓下，燒熟雞蛋至少需要65℃以上的溫度。

沒達到這個溫度，太陽再大，也只能把雞蛋

晒乾

而不是曬熟。

所以，實驗結論出來了：40℃的高溫天，光靠曬是曬不熟雞蛋的，一定要有地面極高溫度加持，至少65℃以上。

（再次覺得我們實在是太冊空了。）

正事幹完，接下來是一系列的腦洞

可樂糖：

下午3點05分➜下午3點14分

朱古力：

意外堅挺，滿面油光，就是不化。

好氣哦。

冊空實驗室的實驗員：

附工作照一張，這個時候大概是3分熟吧。

下面是乾貨

這個部分我媽最喜歡看

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作為吃貨，夏季該怎麼「吃」才健康養生，我們請出浙一醫院營養科的趙衛玉醫師，給大家擬了個食譜。

趙醫師說，「冬季肥厚、夏季清淡」，夏季降暑，膳食應以清熱降火為宜，攝入的油鹽要少，單品熱量不宜過高；粗糧、豆類、薯類、全麥或高纖維食品、水果等會比較合適。

另一個要注意的是，夏季容易胃口差，但早餐非常重要，不但要吃，還要吃得好，注意營養的均衡，在澱粉類食物攝入的同時，也要補充優質蛋白和維生素。

另外夏天大家都愛喝點冷飲，但從健康角度來說，燒烤+啤酒」易患痛風，過量飲用冰啤酒還會傷胃黏膜。健康人群每天喝啤酒的量，最好也不要超過500ml，否則易誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。

營養師的建議食譜

早餐：一杯牛奶、一個雞蛋、一個雜糧煎餅、幾顆葡萄；一個雞蛋餅

點評：牛奶雞蛋中的蛋白質富含人體所需的氨基酸，屬於優質蛋白，更易被人體所吸收利用；雜糧煎餅、雞蛋餅屬於澱粉類食物，可快速將早晨較低的血糖提高至正常值，提供主要的能量；葡萄則含有豐富的維生素。

午餐：西紅柿牛肉打滷麵、什錦蔬菜水果沙拉

點評：夏天大量出汗會損失不少鉀、鈉鹽分。和大米相比，高筋麵粉中的蛋白質含量更高一些，維生素B族和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，更有利於補充營養。打滷麵中加入一些西紅柿，口感微酸，在伏天吃上一大碗，有湯有面有蔬菜，而且色澤鮮艷，讓你胃口大開。有條件的話可以再加幾片牛肉，增加優質蛋白。

晚餐：涼拌苦瓜、蝦皮絲瓜、蓮藕玉米排骨湯

點評：春宜酸、夏宜苦。夏季最好有一點微苦的食物，苦瓜含有多種維生素、礦物質，有清涼解渴、清熱解毒、清心明目；蝦皮中含有豐富的鈣，絲瓜性涼，清熱解暑；蓮藕富含鐵、各種維生素，玉米性平味甘，有健脾、降壓的作用，是粗糧中的保健佳品。