微生物讓新飲食效果不佳

當你試著在新年裡改善自己的飲食時，你體內的微生物群可能會"搗亂"。近日，刊登在《細胞-宿主和微生物》期刊上的論文稱，研究人員探索了為何小鼠從自由的美式飲食轉換到健康低卡路里的植物性飲食后，沒有立刻出現效果。他們發現，若想一項新飲食計劃取得成功，必須去除某些人體腸道細菌。

"如果我們想開飲食處方改善健康，必須弄清哪些微生物能控制有效成果。"論文資深作者、美國華盛頓大學基因組科學與系統生物學中心主任Jeffrey Gordon說，"我們已經找到了一種方法挖掘不同人類的腸道微生物群落，以識別有助於促進特定飲食效應的生物體。"

為了研究人類飲食習慣如何影響腸道微生物群，以及從原有飲食方式變成新飲食方式時，微生物群是如何做出反應的。Gordon 和合作者首先採集了遵循卡路里限制、植物豐富的飲食者和典型美國飲食者的糞便樣品。研究人員發現，前者具有更多樣化的微生物群。

之後，研究人員給無菌小鼠注射了不同的人類腸道微生物群落，並為其飼餵微生物供者的常規飲食或其他飲食類型。雖然兩組小鼠對新飲食習慣都有反應，但有美國飲食者的微生物群的小鼠，對於富含植物的飲食反應較弱。

他們又在小鼠之間建立了一系列的階段共養。結果表明，來自植物飲食者的微生物進入美國飲食者的微生物群后，能顯著改善小鼠對植物飲食的反應。

"我們的腸道微生物群落不是孤立的島嶼，而是群島的一部分，微生物可以從島嶼移動到島嶼，我們稱這個群島是一個集合群落。"論文第一作者Nicholas Griffin 說，"許多遷移到美國飲食調節的微生物群落的腸道細菌，最初在很多非限制性飲食的腸道微生物中不存在。"

研究人員表示，該結論將有助於指導新策略的發展，以提高健康飲食的處方的效率，但也強調，需要更多研究確定決定人與人之間微生物交流的因素。