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只吃蔬菜是不是真的可以減肥？

2021/12/25

yidianzixun

很多人都以蔬菜餐在減肥時作主要糧食，認為不會胖又可以吃飽，但其實這是一個極為不健康的減肥法。

縱然蔬菜熱量低，但是大量進食，不但會讓營養失去平衡，更會導致胃口變大，而胃口一旦變大，就很難再恢復，當日後停止以蔬菜做主餐時，就很容易感到肚餓，繼而找別的食物代替，最終導致體重回升。

所以減肥，最重要是控制胃口，而不是以其他低卡路里食物代替。蔬菜確實是需要每天攝入，但是只吃蔬菜是不可能有減肥效果的。

食物中，有六大類營養是每天每餐都必須攝取的，分別是：脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素、水。缺一種就會導致人體生病。

若長期採取極低熱量減肥法要當心會造成嚴重營養不良，出現掉發、月經失調、下肢水腫、嚴重便秘等癥狀。如果肌肉沒有蛋白質會松垮，且造成低蛋白質水腫。

沒有澱粉會造成肌肉分解且大便硬結，於是在減肥過程中，就會出現許多不適癥狀，而且會中斷減肥計劃。

減肥一定要注意飲食均衡，最簡單的方法就是要「肉、飯、菜」俱全，但統統控制成「少量」。減肥最怕的是偏食。

纖維素是一種人體無法利用與吸收的成份，過度渲染它的好處是不對的。少量的纖維素確實能使大便膨鬆，但是大量的纖維素卻會吸收水份，讓大腸乾燥，不僅難以解便，更容易引發痔瘡發作。

研究表明素食主義者通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴格完善的飲食計劃，以免長期飲食結構單一引發營養不良等，因為鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動物蛋白等這些人體所必需的營養物質，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。

減肥過程中的誤區

減肥五大誤區：做仰卧起坐、轉呼啦圈能減肥、只吃水果蔬菜能減肥、只吃一種食物能減肥、零食一定會長胖和吃減肥藥能成功減肥。

誤區一：仰卧起坐轉呼啦圈能減肥？No！

仰卧起坐屬於肌肉訓練，而不是燃燒脂肪的有氧運動。也就是說，它能有效鍛煉腹部肌肉，但是並不會使贅肉減少。只有持續做20分鐘以上的有氧運動，才能燃燒脂肪。此外，還應當注意，錯誤的仰卧起坐方法極容易導致腹部肌肉拉傷。

轉呼啦圈既不是肌肉運動，也不是有氧運動，然而可以起到刺激皮下脂肪的作用。

很多人認為水果和蔬菜不含脂肪，重量輕，即使大量食用也不會長胖。但水果和蔬菜熱量低可能導致營養不良。另外，吃水果和蔬菜沙拉時，調料往往含較高熱量，這不利於減肥。

另外，晚上吃水果也會阻礙減肥。水果含有糖分，會使得胰島素分泌增加，從而促使碳水化合物轉化為脂肪在體內儲存。

誤區三：只吃一種食物能減肥？No！

只吃一種食物，體重的確會減輕。但是並不是因為這一種食物，而是因為整體上攝取的熱量變少了。但是由於營養攝入不均衡，又可能引發健康問題，如皮膚失去彈力、脫髮等。而且一旦恢復以往的飲食習慣，體重又會增加。

因此，只吃一種食物雖然使體重在短時間內減輕，卻會導致營養不良，危害健康，不值得提倡。

誤區四：吃零食一定會長胖？No！

很多人認為減肥期間不應該吃零食。但若攝入熱量過低，會引起維生素、礦物質等不足，所以每天應當吃一兩次零食，以補充營養。零食可以在早飯、午飯和晚飯之間吃，下午吃兩次也不錯。注意最好不要空腹4小時以上。如果早飯午飯間隔時間過短，則可以不吃零食。零食應當用茶或水代替飲料，低脂牛奶、煮雞蛋、西紅柿、黃瓜、乳酪、豆奶、一塊蘋果、半根黃瓜和半個奇異果、半根香蕉等都是不錯的零食。

誤區五：減肥藥可以成功減肥？No！

減肥藥的確可以減肥。通過運動和節食也未能減肥，減肥藥卻可以讓體重減下來。但是，必須以運動和節食為前提。值得注意的是，大部分的減肥藥都通過抑制食慾來減肥。人們在藥物的作用下，食欲不振，體重減輕。但是一旦停止吃藥，便又會反彈。於是就又尋找更強效的抑制食慾的減肥藥，長此以往，身體就會產生抗體，減肥藥也起不了作用了。

關鍵一點：減肥藥也是藥物，對人體傷害很大，經常用減肥藥的人們會破壞人體的基礎代謝，最後形成易胖體質——喝水都長肉，越減越肥，而且身體也越不健康！

如何減肥既有效又不傷身

新陳代謝在減肥過程中是一個很重要的環節，一旦代謝的廢物得不到排出積聚在體內，就會形成脂肪。其實脂肪具有重要的作用，肝臟是人體的代謝中心，當肝臟受損，如飲酒、吸煙、熬夜等等及某些營養素缺乏（尤其是B族維生素缺乏）時，脂肪代謝就會出現問題，導致人體對脂肪的利用障礙，大量脂肪積聚在肝細胞內，導致脂肪肝，同時肝脂肪利用障礙，大量脂肪堆積在體內，也導致肥胖和高血脂的發生。