夏天的終極奧義，是花樣吃冰！

有一陣子幾乎看見什麼都想冰封起來看看

水果、花朵、香料、朱古力、咖啡

幾乎都被我折騰了個遍

最後倒也總結出了些有意思的私家秘方

✎ 本文作者/若水

「冰，是睡熟了的水」木心在他的散文里這樣描述著。他總能給予平常事物，不一樣的角度和意義，讀著讓人歡喜。然後，就會也學著如此去看待日常的東西，比如說」冰「。

夏天的水，經過耀眼的秋，然後在冬天沉沉睡去，儼然一位睡美人。若是在古代，那便是早早的就被采冰的凌人們妥善安防，藏在冰窖里，待到酷暑時再來觀賞享用。

❶圖片來自於『 唐納德張 』

❷圖片來自於『 嘎嘎樂 』

現如今，卻不用這樣麻煩。冰箱雪櫃里常年零下的寒冷恆溫，要不了幾個小時，就可以讓水睡熟，變成一位楚楚凍人的睡美人。甚至，有了黑科技的加持，只要10分鐘的時間，就可以讓我點水成冰。所以，當我淘到FreezTHAT急凍冰盒時，就感覺自己好像獲得了冰雪女王的認可，瞬間就獲得一種神奇的魔法。

有了這個急凍小魔法后，我就十分手癢。有一陣子幾乎看見什麼都想冰封起來看看，水果、花朵、香料、朱古力、咖啡幾乎都被我折騰了個遍，最後倒也總結出了些有意思的私家秘方。這裡先賣個關子，秘方過長，放在文末一起分享。

開啟冰封魔法的必需屬性

聽若水聊了這麼多期的生活瑣碎，估計你們也發現了，其實我是一個器具控。在對一樣事情深感好奇后，就特別喜歡去淘各種工具，然後琢磨這個東西到底還可以怎麼玩，怎麼耍。最後看著自己的個性作品，暗暗地得意，小小地的竊喜。

所以呢，如果你也想嘗試一下若水的冰封秘方，大概還需要湊集以下幾件道具。

負責顏值擔當的玻璃冰桶。雖然說在家裡隨便找個大一點的盛器就可以當冰桶來用，但是在一個器具控眼裡，這就是一種赤裸裸的浪費和將就。明明已經有專門設計好的儀式感擺在那裡，為什麼要憑白跳過。何況來自wedgwood的香檳冰桶實在可人，敦實的黃銅底座加上輕盈感十足的玻璃材質，利落又古典，不愧是我一直喜歡的英格蘭設計。

至於器具的代表呢，我要特別推薦Wine Enthusiast 的岩石杯&球形冰格套裝。威士忌單喝的時候一般都要加冰，而且冰塊一定要夠大，融化的慢，這樣才不會沖淡了烈酒的風味。這也正是我喜歡這款威士忌套裝的原因，它凍出來的冰球差足有手掌那麼大，而且與杯底岩石造型的弧度剛好吻合，順著酒杯搖晃時，叮噹清脆，悅耳更悅心。

最後還要有的就是榨汁機了。除了能為冰塊增加各色口味，還可以按照不同比例調出自己喜歡的夏日色彩。我家一直用開的是摩飛的果汁機，一按下去就可以出汁，方便快捷。

若水的冰封秘方

- 彩虹水果冰茶 -

各色水果可以依著自己的喜好隨意搭配，我選了紅黃藍的經典，熱烈又有活力。茶底的話，也可以選擇輕烘焙的烏龍；不建議紅茶，顏色不夠清透，十分影響顏值。

材料：小紅莓、藍莓、芒果、奇異果 、檸檬、薄荷葉、綠茶

場景：悠閑下午

步驟：

1 | 芒果、奇異果切成小塊，部分榨汁，部分保留

2 | 將果汁倒入一半的冰格

3 | 將樹莓、藍莓、水果塊放入另一半冰格，然後加入泡好的綠茶

4 | 將凍好的各色水果冰放進冰桶

5 | 喝時加入綠茶，檸檬、薄荷葉裝飾

- 意式濃縮冰咖啡 -

等待冰塊融化的過程，入口的咖啡風味也越來越香醇，再也不用擔心一杯冰咖啡最後淡成苦藥水。而且隨著煉奶的加入，還帶著幾分越南街頭咖啡的風情。

材料：意式濃縮咖啡一份、牛奶、煉乳

場景：喚醒早晨

步驟：

1 | 煮好濃縮咖啡，倒進冰格里

2 | 將凍好的咖啡冰全部放進玻璃杯中，加入牛奶

3 | 煉乳調味

- 花樣年華威士忌 -

雖然這個球形冰需要冷凍的時間要幾個小時，但是當我搖著這一杯滿是花朵的威士忌時，耳邊彷彿就響起了電影《花樣年華》的主題曲。

材料：玫瑰花、紫羅蘭、菊花、威士忌

場景：飯後聊聊

步驟：

1 | 將各色乾花放進球形冰格，加入純凈水

2 | 將凍好的花朵冰放進岩石杯，加入威士忌

- 朱古力餅乾脆 -

特別適合轟趴的小零食。製作簡單，吃起來十分的方便、乾淨，一邊聊天一邊享用，再配上些香檳或者氣泡酒，嗯，完美！

材料：朱古力、果仁、餅乾棒

場景：零食甜點

步驟

1 | 將果仁碾碎，放進冰格

2 | 餅乾棒折半備用

3 | 趁熱把溶好的朱古力倒入冰格

4 | 將餅乾棒插進朱古力醬中

5 | 盛盤裝飾

- 迷迭香黃油塊 -

這個黃油塊的靈感，來自於港式茶餐廳的名點「冰火鳳梨油」。看著黃油冰磚在烤熱的法棍上一點一點的融化，迷迭香的清新也隨著飄散……冰與火之歌。FreezTHAT! 奇想急凍盒FreezTHAT! 奇想急凍盒

材料：迷迭香、鹹味黃油、麵包

場景：快手菜

步驟：

1 | 迷迭香切碎，放入冰格

2 | 將黃油融化，趁熱倒進冰格

3 | 烤熱麵包，將凍好的黃油塊輕輕放上

說說看你最想冰封起來的東西