很多養胃的食物，吃錯了反而傷胃，你知道嗎？

在生活中我們經常聽到一些關於養胃食物的提醒，但事實上，養胃食物並不像大家想的那麼簡單，到底是否養胃也是有前提的。那麼如何認知這些吃法不當傷胃的食物呢？

認知吃錯反傷胃的養胃食物的經驗

粥類的食物屬於流食，質地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負擔，理論上，是一款很好的養胃食物。然而，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。

對於其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助於食物消化，容易被人體吸收。而且，對於這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。

胃不好就要吃麵食，這種說法是有一定道理的。因為麵食一般比較好消化，尤其對於胃酸過多的患者來說，多吃一些發麵的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因為發麵中的鹼可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。專家特別提示大家：「麵食雖然比較養胃，但還要注意麵食的軟硬、烹調方式等方面。例如，軟麵條、饅頭等就比硬麵條、烙餅等對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時的生活中要避免對胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者適合吃像面片、龍鬚面等食物。」

牛奶可以稀釋胃酸，因此常被人們認為是非常適合養胃的食物。賈凱表示，牛奶相對於其他食物，確實對胃的刺激相對要少。雖然有些說法認為牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護膜，但實際上牛奶過多過於頻繁的攝入會增加胃酸的分泌。牛奶對於有胃病的患者來說是可以食用的，但要注意適度。每個人每天300克奶及奶製品為宜，早餐或者晚上臨睡前一小時一杯牛奶（200~250毫升），午餐一小杯優格（100~125毫升），千萬不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的，因為會造成胃脹等不適。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出現腹瀉，也不適宜喝牛奶，這些患者可以用優格、乳酪等替代牛奶。

蘇打餅乾從成分上看，它其中含有鹼性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產生的「燒心」等癥狀。所以要注意有胃病的患者要進行充分的咀嚼，細嚼慢咽，並且要配合一些流質食物一起吃。而且，蘇打餅乾是不適合作為正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復期作為加餐食用。」

山藥屬於澱粉類食物，胃病患者是可以選擇食用的。主要還是看烹飪的方法，一般都是用蒸的方法，這種方法做出的山藥會比較軟，對胃沒有刺激作用，適合所有胃病患者食用。由於在夏季很多胃病都會反覆發作，患者需要規律飲食、別飢一頓飽一頓、減少食物的刺激、注意保暖、情緒要保持平穩，如果出現胃病一定要及時就醫。

傷胃的食物莫要貪吃

1、辛辣食物：辣椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人討厭的心痛，並且增加胃的負擔。

對策：對於腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。

2、油炸食品：像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。

對策：其實要滿足口腹之慾，放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃鹹味洋芋片肯定是不健康的，但可以尋找製作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂、無脂食品，比如脆餅乾、空心的爆米花等。

3、冷飲：像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響機體功能的正常運轉，造成食物難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食慾下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。

對策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那麼惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。同時冰激凌裡面含有大量脂肪，美女們可更要注意啦！

4、朱古力：大量食用朱古力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用朱古力后帶來的難受刺激。因為朱古力會引起下食道括約肌的放鬆，使得胃酸迴流，刺激食道及咽部。

對策：在朱古力品種的選擇上，最好是黑朱古力。黑朱古力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，在所有朱古力中，它是含糖量和脂肪量最低的。黑朱古力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多，每天最多只能吃兩小塊。

5、柑橘汁：酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。

如果早晨起來后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

對策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間。

6、生洋蔥：洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。

對策：吃這些食物時可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收穫健康，而且不用遭受負面的影響。

7、豆類：豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

對策：以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。