自己拍的黃瓜比外面賣的難吃？原來是少了它

每次在飯店點的冷盤都那麼美味，哪怕是最平淡無奇的拍黃瓜都吃著特爽口，可回家做出來的卻總感覺差了那麼點味兒！大廚親自指點后才了解真相原來是這樣，只因你的做法里少加了它！下面隨51養生網小編一起來看看吧！

蒜蓉拍黃瓜

夏季下館子，擼串，必點的一道冷盤就是拍黃瓜

這絕對下酒菜的首選，清新爽口又開胃

拍黃瓜好吃的秘訣，其實就是一定要放蒜

蒜蓉會讓拍黃瓜瞬間提味，變得爽口無比

原料：黃瓜2根，大蒜4瓣，紅椒2個

生抽1勺，醋2勺，鹽和白糖各1小勺

1.黃瓜洗凈，去掉毛刺

用刀背拍幾下，然後切成寸段

這樣處理后，黃瓜才能更入味

2.將黃瓜放入碗中，加入1小勺鹽

用手抓勻后，腌制10分鐘

3.將黃瓜腌出的水倒掉

黃瓜經過腌制後會更加入味並且爽口

4.調一碗料汁：大蒜搗成蒜蓉、紅椒切碎

加入生抽、白醋、香油和白糖攪勻

5.將料汁倒在黃瓜上拌勻

爽口的蒜蓉拍黃瓜就做好了

酸爽開胃最適合這個夏天