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東北酸菜餃子

2021/12/25
yidianzixun
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第一步

1.酸菜剁碎、豬肉剁碎或用料理機絞碎備用

第二步

2.小蔥和姜分別切成末兒備用（有大蔥用大蔥）

第三步

3.酸菜會出很多汁兒，這汁兒千萬別倒掉！

第四步

4.把酸菜汁兒分次加入肉餡里，用手朝著一個方向攪上勁兒

第五步

5.把小蔥和薑末倒進肉餡里攪勻

第六步

6.把酸菜倒入來攪勻，炒鍋倒入適量植物油燒熱後放涼，倒入拌好的酸菜餡里，再加入適量醬油、花香粉、十三香、香油、少許鹽拌勻

第七步

7.把餡料攪拌均勻備用！

第八步

8.這是做餡之前用冷水和好的麵糰

第九步

9.取一塊兒面揉至光滑后搓成長條

第十步

10.切成大小相同的劑子

第十一步

11.用手按扁

第十二步

12.用擀麵杖擀成中間稍硬四周薄的片兒

第十三步

13.放入適量餡料

第十四步

14.這是老公包的，給個特寫

第十五步

15.分別用黃瓜汁、番茄汁和白水和成的麵糰，包成了三種不同顏色的餃子，事實證明，黃瓜用來做色素真的很失敗，顏色太淡，尤其是煮好后，基本看不出來



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